مقاومة السرطان تبدأ من المطبخ هذا ما أكده خبراء التغذية وأخصائيو الصحة العامة، فهناك مجموعة من الأطعمة التي يمتليء بها مطبخك وتقي من السرطان. وإذا لجأت إليها يمكن أن تحدث فرقا في صحتك العامة بشكل عام، وتمكنك من مقاومة السرطان إذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من هذا المرض فلا بأس.. سنقدم لك في هذه المقالة أفضل الأطعمة المقاومة للسرطان.
إذا نظرتي حولك ستجدين أن الخضروات والفواكه ذات اللون الأخضر الداكن والأحمر والبرتقالي التي توجد داخل ثلاجتك غنية بالعناصر الغذائية المقاومة للسرطان، كما أنها تمنحك وزن مثالي وسليم مما يقلل من احتمالية إصابتك بأنوع مختلفة من السرطانات التي ترتبط بزيادة الوزن كسرطان القولون والمريء والكلي:
مقاومة السرطان بالطماطم وعصيرها وصلصتها
لا تستغني عن الطماطم في غذائك، فالدراسات أثبتت أن الطماطم من أكثر الأغذية المقاومة للسرطان، لاحتوائها علي صبغة الليوسوبين التي أثبتت قدرتها علي تقليل أنواع عديدة من السرطان أبرزها سرطان البروتستات.
كما أثبتت دراسة أخري أن مشتقات الطماطم كالعصير والصلصة والمعجون لديها قدرة علي مقاومة السرطان بشكل مذهل.
مقاومة السرطان بالخضروات داكنة اللون
الخس، اللفت، السبانخ، ورق السلق، كل هذه الخضروات غنية بالألياف وحمض الفوليك والكاروتينات التي تعمل علي مقاومة أنواع عديدة من السرطان.
أبرزها: سرطان الفم والحنجرة والرئة والبنكرياس والمعدة والجلد.
الكرنب وأخواته لمقاومة سرطان الثدي والقولون
كل الخضروات التي تنتمي لعائلة الكرنب كالقرنبيط والملفوف والبروكلي بالإضافة إلي الكرنب تمكن الجسم من مقاومة السرطان، خاصة سرطان الرئة وسرطان الثدي والقولون وعنق الرحم.
البقوليات تبطيء نمو الخلايا السرطانية
جميع البقوليات غنية بمواد كميائية تعمل علي حماية الجسم من تدمير الخلايا التي قد تؤدي إلي إصابة الجسم بالسرطان.
وقد أكد العديد من العلماء أن المواد الكميائية الموجودة في البقوليات والتي يطلق عليها “فيتوكيميكلز” تبطيء من عملية نمو الخلايا السرطانية. وتمنع من إفراز مود تدمر الخلايا المجاورة الأخري.
العنب مقاوم قوي للالتهاب والأكسدة
يحتوي العنب وعصيره ذو اللون الأحمر علي مادة تسمي “ريسفيراتول” وهي مقاوم قوي للالتهابات والأكسدة، وقد أثبتت العديد من الدراسات أنها تمكنت من منع تدمير مجموعة من الخلايا المتعلقة بتحفيز عملية تكون السرطان فيها.
الفراولة لمقاومة السرطان بطرق مختلفة
تعد الفراولة من أكثر أنواع الفواكه المقاومة للسرطان.
حيث تحتوي علي مادة “إيلاجيك أسيد” وهي من أكثر المواد المقاومة للأكسدة وبالتالي فهي لديها قدرة هائلة علي مقاومة السرطان بأكثر من طريقة، سواء من خلال إبطاء عمل المواد التي تسبب السرطان أو إبطاء نمو الخلايا السرطانية. كا يمكنها أن تقاوم السرطان بالطريقين معا مرة واحدة.
الشاي الأخضر يمنع نمو الخلايا السرطانية
يعتبر الشاي الأخضر من أكثر المشروبات المقاومة لللسرطان.
حيث يعمل علي إبطاء تتطور أو منع الخلايا السرطانية في الكبد والقولون والبرتستات والرئة والجلد.
كما أثبتت دراسات أخري أن الشاي الأخضر يقلل احتمالية الإصابة بسرطان المثانة والمعدة والبنكرياس.
مقاومة سرطان المثانة بالماء
للماء فوائد عديدة بخلاف أنه يروي العطش، من ضمنها أنه مقاوم فعال لسرطان المثانة من خلال تخفيف تركيز المواد الكميائية.
والتي قد تساهم في الإصابة بهذا النوع من السرطان.
وبصفة عامة فإن كثرة شرب السوائل يساعد الجسم في التخلص من المواد التي يمكن أن تسبب السرطان في جدار المثانة.
حيث أنها تساعد علي التبول مرات متعددة وبالتالي التخلص من هذه المواد.
ابتعدي عن اللحوم المدخنة والمملحة
تناولك للحوم المدخنة أو المحفوظة في الملح قد يعرضك للإصابة بسرطان المعدة أو القاولون، وينصحك خبراء التغذية بالابتعاد عن مثل هذه اللحوم لتقليل احتمالية الإصابة بالسرطان.
التقليل من استخدام السكر
من المعروف أن السكر يؤدي إلي زيادة السعرات الحرارية مما قد يؤدي إلي الإصابة بالسمنة، وقد أكدت العديد من الدراسات أن زيادة الوزن قد تكون أحد الأسباب المسببة للسرطان.
اتبعي طريقة صحية في طهي اللحم
- طريقتك في طهي اللحم قد تؤدي إلي إصابتك أنت أو أحد أفراد أسرتك بالسرطان.
- قلي اللحم أو شويه وحرقه في درجات حرارة عالية تكون مواد كميائية تزيد من احتمالية فرص الإصابة بالسرطان.
- ولمقاومة السرطان يمكنك اتباع طرق صحية في طهي اللحم مثل السلق أو طهيه بالبخار أو طبخه.
- حيث أن هذه الطرق في الطهي تقلل من إمكانية تكون المواد الكميائية الضارة.
- ويفضل وضع بعض الخضروات الصحية مع اللحم عند طهيه. لما لها من قدرة علي مقاومة السرطان والحفاظ علي صحة الجسم.