يعتبر التمر هو أحد أنواع الفاكهة التي لها قيمة غذائية عالية جدًا ، كما أن اضرار التمر من السوس والأتربة التى تكون عليه فأن للتمر وقاية طبيعية منها, والتمر هو ثمرة شجرة النخيل، ويتم زراعته بشكل كبير في المناطق الصحراوية، وهو عبارة عن ثمرة لها شكل بيضاوي، طولها يصل إلى حوالي 60 مللي متر، وحتى تكون الثمرة ناضجة يجب أن يكون بداخلها نواة صلبة، والتمر هو أحد أنواع الفاكهة التي تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، تصل إلى حوالي ما بين سبعين بالمائة إلى ثمانين بالمائة من مكونات الثمرة الواحدة، كما يوجد العديد من أنواع التمر التي تتفاوت فيها القيمة الغذائية من نوع إلى نوع أخر، كما أن التمر هو أحد أنواع الفاكهة التي لها اهتمام خاص عند المسلمين حيث أنه تم ذكرها في القران الكريم، فقال الله في كتابه العزيز { وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا } سورة مريم 25-26
كما تم ذكر التمر في عدد كبير من الأحاديث النبوية، التي شدد فيها رسول الله على أهمية التمر وفوائده العديدة لجسم الإنسان، وقدرته على الشفاء للعديد من أنواع الأمراض “فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ” من تصبح كل يوم بسبع تمرات عجوة، لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر”.
كما أثبت العلم والطب بشكل فعلي أهمية التمر، و القدرة الخاصة على حماية جسم الإنسان من العديد من الأضرار المختلفة، مثل الإحساس بالإمساك، لذلك فأنه ينصح بأكل التمر، لأنه مفيد بشكل كبير، كما أن التمر هو من الأمور المهمة جدًا للمصابين بضغط الدم، ومن المدهش أن الولايات المتحدة الأمريكية تقوم بإنتاج زجاجات صغيرة من التمر، و توصف هذه الزجاجات كأدوية.
المراحل التي ينمو فيها التمر
ينمو التمر في عدة مراحل حتى يصل إلى الحالة الناضجة، وهذه المراحل هي:
الطلع:
وهي أول مرحلة، وفيها تبدأ البذرة في الظهور، وذلك يكون بعد حوالي خمس أسابيع من الفترة التي بدأ منها التلقيح.
الخلال:
هي المرحلة التي تنتقل فيها البذرة إلى مرحلة نمو ثانية، التي يطلق عليها الخلال، حيث تأخذ الثمرة في هذه المرحلة شكل الاستطالة، ويبدأ لونها في التغير إلى اللون الأخضر، و يبدأ الحجم، والوزن كذلك في الزيادة يوم بعد يوم.
البسر:
ومرحلة البسر هي من أبطأ مراحل نمو الثمرة، كما أن هذه المرحلة تبدأ فيها الثمرة من تغيير لونها إلى الأحمر أو الأصفر، وهذه المرحلة تأخذ من ثلاث أسابيع إلى خمس أسابيع.
الرطب:
بعد مرحلة البسر تتحول الثمرة إلى رطب، حيث تحتوي الثمرة على نسبة كبيرة من الماء، ومذاقها يكون حلو، وتأخذ هذه المرحلة مدة تتراوح ما بين أسبوعين إلى أربع أسابيع.
التمر:
وهي المرحلة النهائية في دورة نمو ثمرة التمر، تكون فيها الثمرة لينة، و القشرة الخارجية تتعرض للجفاف، والتشقق.
القيمة الغذائية للتمر
تحتوي ثمرة التمر على نسبة كبيرة من فيتامينات (أ، ب1، ب2، د) بالإضافة إلى ذلك تحتوي على الكالسيوم، والحديد والفسفور والمغنيسيوم والصوديوم والكلور والكبريت، ونسبة من السكريات التي تكون سهلة الهضم، كما يحتوي على ملح حمض الفوليك، والزنك وكذلك فيتامين ج, ولذلك فأن للتمر فوائد عديدة ,كما أن اضرار التمر قليلة.
فوائد التمر
- يعمل على مد الجسم بالطاقة.
- يعتبر مسهل للهضم.
- من أكثر الثمار التي تعطي الجسم مجموعة مختلفة من المعادن.
- يعالج مشكلة الإمساك.
- يحمي الأمعاء من سرطان الأمعاء.
- ينصح به أثناء الحمل والولادة لأنه يسهل عملية الولادة.
- يقوي القدرة الجنسية.
- علاج التهابات الروماتيزم.
- وسيلة فعالة لقتل الدود.
- يقوي العضلات.
- ينشط الغدة الدرقية.
- يمنع المعدة من الضعف ويرطبها.
- يكافح الإصابة بالدوار.
- كما أنه يعدل الحموضة في الدم التي تسبب المرارة والحصى والنقرس.
اضرار التمر
على الرغم من أن التمر يحتوي على العديد من الفوائد لجسم الإنسان، إلا أنه في بعض الأحيان يكون للتمر أضرار، وسوف نقوم بإلقاء الضوء على بعض اضرار التمر:
- يحظر الكثير من الأطباء مرضى السكر من تناول التمر بكثرة، لأنه يؤدي إلى رفع معدل البوتاسيوم لديهم، ولذلك فأنه يفضل أن يتم عمل تحليل للمريض بعد أخذ كمية قليلة من التمر، حتى يتم قياس مدى تأثيره على المريض، وبعد ذلك يتم تحديد الكمية التي من الممكن أن يأكلها مريض السكر من التمر، أو عدم أكله بشكل نهائي.
- ويكون التمر في بعض الأوقات عامل فعال لزيادة الوزن، وخاصة في شهر رمضان مع وضع المكسرات معه، حيث أن ثمرة واحدة من التمر يوجد بها ثلاثون سعره حرارية، ومع إضافة المكسرات سوف تتضاعف السعرات مرتين أو ثلاثة، لذا فمن الممكن أن يكون التمر من الأشياء التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
- كما أن بعض التقارير العالمية تشير أنه على الرغم من فوائد التمر للسيدة الحامل، وتسهيل عملية الولادة، إلا أنه قد يكون عامل عكسي، و يؤدي إلى الإجهاض إذا تم الإفراط في تناول التمر، ولذلك فأنه ينصح للسيدة الحامل أن تأكل التمر، و لكن بشكل معتدل، كما أنه يؤدي إلى زيادة وزن السيدة الحامل بشراهة.
وعلى الرغم من اضرار التمر، إلا أنها لا تذكر أمام الفوائد المتعددة لهذه الثمرة التي تعتبر ملكة الفاكهة، كما أنها الفاكهة التي كرمها الله بذكرها في أكثر من موضع في كتابه العزيز، ولذلك فأنه ينصح بعدم الاستغناء عن ثمرة التمر، لأن الرسول صلى الله عليه وسلم قال “يا عائشة، بيت لا تمر فيه جياع أهله، يا عائشة بيت لا تمر فيه جياع أهله ، أو جاع أهله ، قالها مرتين أو ثلاثا ” كما أنه ينصح ببدء اليوم في الصباح بأكل التمر لأنه يعمل تنشيط الجسم فى الصباح وبداية اليوم بطاقة كبيرة، إلا أنه ينص للمريض وخاصة بالسكر التأكد من الطبيب حتى يتم تلافى اضرار التمر.