أعياد الميلاد تعتبر هي الوسيلة المثالية للأشخاص للتعبير عن حبهم في جو من الألفة والود وتقديم الهدايا المناسبة عن حب وطيب خاطر، ومن أفضل الهدايا تورتة عيد ميلاد وخصوصًا عندما تصنعينها في البيت فتضعين فيها كل طاقتك وحبك للشخص الآخر مما يعني إهتمامك به لدرجة أنك خصصتي يومًا كامل لصنع ما يحب دون كلل أو ضجر، فكيف تصنعين تورتة عيد الميلاد في البيت بكل الحب ودون مجهود يذذكر.
يمكنك التعرف على عشرات من صور تورتة عيد ميلاد التي ستنال اعجابك بكل تاكيد.
تورتة عيد ميلاد من المنزل
المكونات
- 10 بيضات.
- 2 كوب دقيق.
- 1 ½ كوب سكر مطحون.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1 ملعقة بيكنج بودر.
- ½ ملعقة فانيليا.
طريقة تحضير تورتة عيد ميلاد
لتحضير كيكة تورتة عيد ميلاد اخفقي البيض والفانيليا معًا بالمضرب الكهربائي جيدًا، ثم قومي بإضافة السكر أثناء الخفق، ثم اضيفي الدقيق والبيكنج بودر والنشا شيئًا فشئ أثناء تقليب الخليط بإستخدام المضرب اليدوي وفي نفس الإتجاه حتى يصبح الخليط كتلة واحدة، ثم احضري قالب منخفض قليلًا وبطنيه بالدهن ثم الدقيق، وصبي الخليط فيه، ثم ادخليه الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درحة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق، ثم اخفضي الحرارة واتركي الكيكه لمدة ساعة إلا ربع مع الحرص على عدم فتح الباب أثناء النضج، حتى لا يهبط الكيك منكِ، بعد مرور المدة المحددة للطهي قومي بإخراجه من الفرن وضعيه على قالب آخر مسطح.
تزيين تورتة عيد ميلاد
قومي بتقسيم التورتة إلى أقسام بالعرض وحسب الرغبة، ثم ادهني نصفها الأول بالسكر المذاب في الماء بمقدار ملعقة سكر لملعقة ماء، ثم ادهني الكريم شانتيه بإستخدام السكين، ثم ضعي فوقه النصف الآخر من الكيك وغطيها بالكريم شانتيه كاملًا، وزينها بما شئت سواء قطع الفواكه أو الشيكولاته.
وللمزيد من طرق التزيين يمكنك الإطلاع على هذا المقال هنا.
طريقة تحضر تورتة عيد الميلاد من الشوكولاتة
مكونات تورتة عيد ميلاد
- 6 بيضات.
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر مطحون.
- 2 ملعقة كاكاو.
- ½ ملعقة فانيليا.
حشو تورتة عيد ميلاد
- 450 جرام من الشوكولاته الجاهزة أو تحضيرها في المنزل من 2 كوب كريمة خفق و ملعقة كاكاو و2 ملعقة سكر.
- قطع شوكولاتة للتزيين.
- 300 جرام شوكولاتة سائلة.
تحضير تورتة عيد ميلاد
سخني الفرن على درجة حرارة 180 ردجة، ثم احضري وعاء عميق وانخلي فيه المكونات واحدة تلو الأخرى، ثم اضيفي إليهم الكاكاو، يخفق البيض والفانيليا مع السكر المطحون لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح حجمه مضاعفًا، نضيف هذا الخليط تدريجيًا للمواد المنخولة سابقًا مع الحرص على المحافظة على فقاعات البيض وذلك بأن يكون الأمر ببطئ قليلًا مع الاستمرار في الخفق والتقليب أثناء صب الخليط، ثم يبطن القالب كما فعلنا سابقًا ونسكب الخلطي فيه، ويدخل الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج، بعد أن يكتمل نضج الكيك يوضع على طبقة مسطحة، يقطع القالب إلى أقسام بالعرض ويدهن بالشوكولاتة ويتم وضعا في الثلاثجة لمدة دقائق حتى تصبح متماسكة، ثم تزين بواسطة الشوكولاتة سواء أكانت بودرة أو مبشورة.
تورتة عيد ميلاد تقليدية
المكونات
- 2 بيضة.
- ½ كوب زيت.
- 1 كوب من السكر المطحون.
- 1 كوب حليب.
- ½ كوب كاكاو.
- 1 ملعقة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة بيكنج صودا.
- فانيليا.
صوص الشوكولاتة
1 كوب من قطع الشوكولاتة، مع كوب قشطة، مع 1 كوب شوكولاتة بودرة، ونصف كوب سكر مطحون.
تحضير تورتة عيد ميلاد
اخلطي الدقيق مع كل المكونات الأخرى سواء البيكنج باودر أو الصودا أو الفانيليا في وعاء خاص، وفي وعاء آخر قومي بإضافة البيض للسكر واخفقيهم جيدًا بواسطة مضرب اليد أو المضرب الكهربائي حتى يصبح كريمي الهيئة، تُضاف بعد ذلك المكونات المخلوطة لبعضها مع سكب الحليب بالتدريج حتى يصبح متجانس، وفي صينية فرن مبطنة نضيف الخليط ويدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ثلاثين دقيقة وحتى تمام النضج ويمكنك معرفة ذلك بإدخال سكين على أن تخرج كما هي دون أي قطع عجين ملتصقة بها، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد، وفي هذا الوقت حضري الشوكولاتة المذابة وضيفي إليها القشطة والسكر المطحون، ومن ثم تسكب على الوجه قبل التقديم وإدخالها الثلاجة قليلًا حتى تصبح متماسكة وجاهزة لسهرتك.
تحضير تورتة عيد ميلاد للأطفال بأشكال تناسب السنة العمرية لهم
احضري الورق الشفاف، ثم قومي برسم الشخصيات المحببة لأطفالك على ورق، ثم قومي بتثبيت ورق الخبز على الرسم بدبابيس، وبإستخدام قمع الشوكولاتة حددي الرسمة على قال الكيك، ثم لونيها بواسطة ألوان البوادر مع الكريم شانتيه، وضعيه في الفرن حتى يصبح الرسم متماسك وواضح المعالم، ثم قومي بتغطيته بالكريم شانتيه لمدة 24 ساعة وضعيه في الفريزر، ضعي الورق على التورتة بحيث تكون الرسمة على القالب مباشرة، واسحبي الورقة وثبتي الرسم بالكريمة من حولها حتى تصبح متجانسة وتٌفرح الصغار لدى رؤيتها.
تورتة عيد ميلاد بالفراولة
مقادير تورتة عيد ميلاد
- 3 كوب دقيق.
- 2 ½ ملاعق بيكنج بودر صغيرة.
- رشة ملح.
- 1 كوب فراولة مهروسة.
- 2 كوب سكر مطحون.
- 1 جيلي فراولة.
- 1 كوب زبدة.
- 4 بيض.
- 1 كوب حليب.
- 1 ملعقة فانيليا.
الحشو
- 3 كوب كريمة.
- 2 كوب فراولة مقطعة شرائح.
تحضير تورتة عيد ميلاد
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 على أن يكون الرف في منتصف الفرن مباشرة، احضري صينية مبطنة وضعي في أسفلها ورق الزبدة، وانثري عليها القليل من الدقيق انخلي المكونات كالدقيق والبيكنج باودر والملح معًا، وفي المضرب الكهربائي ضعي كل من السكر والجيلي والزبدة ثم اضربيهم حتى يصبح الخليط كريمي نوعًا ما، ثم اضيفي البيضة واستمري في التقليب حتى يختفي آثرها تمامًا، ثم اضيفي باقي البيض بنفس التدريج السابق، ثم قومي بإضافة الفراولة المهروسة ونصف كمية الدقيق المنخول واضربيهم في المضرب الكهربائي ثم اضيفي باقي المكونات من دقيق وحليب واضربيهم لدقائق أخرى معدودة حتى تحصلي على قوام كريمي.
قومي بصب لخليط في الصينية وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة ثم اختبري النضج بالعود الخشبي، اقلبي الكيك بعد استخراجه من الفرن على قاعدة مسطحة، ثم اتركيه ليبرد قليلًا قبل البدأ في عملية التزيين، ثم بعد ذلك ضعي القالب على الطبق المخصص للتقديم وأسفلها ضعي عدة قطع من الزبدة لتحافظي على نظافته، ثم ادهنيه بالكريمة وضعي نصف كمية الفراولة المقطعة لديكِ، ثم اتبعيها بالقالب الآخر وكرري ما حدث مع القالب الأول من وضع الكريمة ثم باقي الفراولة المتبقية لديك، ثم ضعيها في الفريزير لعدة دقائق حتى يتماسك الكيك ويصبح طعمه رائع وجاهز للتقديم في المناسبات.
إن إعداد قالب كيك في المنزل مل يعد بالأمر الصعب خصوصًا مع توافر جميع الإمكانيات وإتاحت كل الخبرات لمعرفة ما ينقصك من معلومات حول ما تريدين صنعه وذلك بطرق سهلة سواء عبر شبكة الإنترنت أو من خلال برامج الطبخ في قنوات التلفزيون، وبذلك تكون قد عبرتي لهم عن حبك ووضعتي كل طاقتك في قالب من الكيك اللذيذ فهنيئًا لهم بوجودك سيدتي فأنتي محور الأسرة وعمادها.