تعتبر وصفة لفائف لحم البقر المحشوة من أشهى وصفات اللحم الملفوفة الغربية ، تتميز بستايل خاص بها لاشبيه له من الطعم ومزيج لم يحصل من قبل إليكم طريقة تحضير لفائف لحم البقر المحشوة بالتفصيل .
مقادير لفائف لحم البقر المحشوة
- 750 غرام لحم بقر (هبرحصراً)
- بيضة
- بهارات (ملح – فلفل أسود – رشة هيل ناعم مطحون -بودرة البصل ملعقة صغيرة من كل وحدة)
- 3 فصوص ثوم
- 4 ملاعق صوص الصويا
- 4 ملاعق صوص الطماطم
- 200 غرام مرتديلا لانشوان
- نص كأس طحين مع ملعقة نشاء
- كوب كريمة سائلة طبخ
- كوب صغير زيت مازولا
- كوب ماء
- أوراق شبت
- صنوبر للتزيين
طريقة عمل لفائف لحم البقر المحشوة
- نطحن اللحم ليصبح هبرة أو نحضره هبر جاهز ونمزج معه البهارات كاملة مع حبة بيض .
- نمد كيس نايلون على الطاولة ونضع اللحم عليه ونرق بالشوبك حتى نحصل على سماكة نص سم وكي لا تلتصق اللحم معنا نضع فوقها كيس نايلون ونمسح الكيس بالماء ويكون نفس السماكة.
- نرفع النايلون الذي على الوجه ونظبط أطراف اللحم بواسطة السكين لتصبح قطعة مربعة كبيرة ونقطعها لعدة أقسام مربعة .
- نحضر الكريمة بإضافة لها القليل من الطحين والنشاء حتى تتكثف ويصبح قوامها غليظ .
- تحشى كل قطع بالفطر والسلامي والصنوبر والقليل من أوراق الشبت والكريمة التي حضرنها.
- نلف بالنايلون الموضوع بالأسفل ليحيط بالحشوة لتأكد عدم خروج شيئ منها ونسكرها جيداً من كل الأطراف لتصبح رول .
- نوزع القطع بصينية ونضيف ملعقتان من الصويا ،والقليل من الزيت على القطع وندخلهم للفرن حتى يحمرو من الجهتين بحرارة متوسطة.
- نحضر صوص الطماطم وذلك بإضافة الماء وصلصة الطماطم ونهرس الثوم إليهم والقليل من أوراق الشبت والملح وصوص الصويا المتبقي وندعهم على النار مدة خمس دقائق حتى يتكثف الخليط .
- نوزع الصوص على لفائف اللحم ونرش القليل من الصنوبر والشبت وندخله للفرن مدة 5دقائق فقط ، ثم نخرجها وتقدم .
ملاحظات على طريقة عمل لفائف لحم البقر المحشوة
- يمكن إضافة القليل من الجبن مع الكريمة في الحشوة.
- تقدم ساخنة وتأكل بالخبز الطازج أو بجانب الأرز.
وصحة وهنا……
صراحة وصفة روعة تسلم ايدكوا على هل الطريقة
هذي اول مرة اجرب وصفة من موقعكم وانشالله رح جرب غيرها
مرحبا بك نتمنا انك تجربي كل وصفات موقعنا 🙂