يشتهر مشروب حمص الشام بشكل كبير في مصر وخاصة في فصل الشتاء حيث يمنح الإحساس بالدفئ، وكأنه مشروب متعلق بثقافة البلد ومرتبط بها ويمكنك أن تشعر بذلك وأنت تشرب حمص الشام في نزهة نيلية شتاءًا، ويمتلك حمص الشام العديد من المميزات فيمد الجسم بالطاقة إلى جانب أنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، بالإضافة للعديد من الفوائد الطبية والصحية له، وكذلك يمتاز بسهولة تحضيره وإعداده بتكلفة بسيطة في المنزل، وسنعرض لكِ خلال السطور القادمة طريقة عمل حمص الشام في المنزل بتكلفة إقتصادية تناسب جميع الفئات، ولكن يجب الإشارة إلى أن هناك أكثر من طريقة لإعداده سواء أكان بالطريقة الشامية أو الطريقة المصرية الخالصة.
طريقة عمل حمص الشام المصري
المكونات
- ¼ كيلو حمص شام.
- ¼ كوب عصير طماطم.
- 2 فص ثوم.
- 1 ملعقة صغيرة شطة.
- 1 كوب عصير ليمون.
- ½ ملعقة كمون.
طريقة إعداده
احرصي على نقع الحمص في الماء لمدة 7 ساعات، حتى يصبح حجمه مضاعفًا، ومن ثم اغليه في قدر من الماء على النار، وضيفي له عصير الطماطم، وفصوص الثوم المهروسة، ورشة ملح خفيفة والكمون، واتركيه حتى ينضج تمامًا، وفي وعاء آخر نأخذ شوربة الحمص بالمكونات السابقة الشطة والليمون والكمون ويقدم ساخنًا وشهيًا.
طريقة إعداد حمص الشام بالطريقة الشامية
المكونات
- 6 ملاعق حمص مسلوق.
- 6 فصوص ثوم.
- 4 ملاعق من مسحوق صلصة الطماطم.
- 1 ½ ملعقة من الكمون.
- 3 أكواب من الماء.
- ¼ كوب زيت.
- 3 ملاعق شمندر مبشور.
- 1 ملعقة خل.
طريقة عمل حمص الشام الشامي
ضعي القليل من الماء في قدر على النار واتركيه حتى تمام الغليان، ثم اضيفي إليه فصوص الثوم المهروسة جيدًا، ومسحوق الطماطم والكمون والملح حسب الحاجة، ونصف ليمونة وملعقة الخل والشمندر ولا تنسي إضافة الصلصة الحارة إلى المكونات السابقة، ومن ثم خففي النار على القدر قليلًا واتركي المكونات تتفاعل سويًا لمدة خمس إلى عشر دقائق على نار هادئة، وثم ارفعيه واحضري اكواب وفي كل كوب قومي بوضع حبيبات الحمص بمقدار معلقتين واضيفي إليهم الشوربة المكونة من الخليط السابق، وثم اعصري عليه نصف الليمونة الآخر وقدميه ساخنًا.
اليك طريقة عمل البسبوسة في البيت.
فوائد حمص الشام في التخسيس
يواجه الكثير من الأفراد مشاكل مع زيادة الوزن ويخضعون لحميات مختلفة لا تضمن لهم نتيجة في إنقاص الوزن بالشكل المرغوب فيه، إلا أن حمص الشام من ضمن الأشياء التي لها فاعلية في إنقاص الوزن بشكل مرضي بحيث من فوائده الكثيرة أنه يحتوي على البروتين الذي يخفض من حجم الجسم ويساعد في إنقاص الوزن بإعطاء الجسم العناصر اللازمة له بسعرات حرارية أقل بما يضمن أيضًا التخلص من الدهون الزائدة بالجسم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الاحماض الامينية التي تساعد في إنقاص الوزن وحرق الدهون بالجسم كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول.
فوائد حمص الشام جنسيًا
حمص الشام به العديد من المركبات ذات الفوائد الواسعة التي تنشط الحالة الجنسية وكذلك هرمونات الذكورة لدى الرجال وارتفاع نسبة التركيز عند الجماع، كما أنه يحافظ على استرخاء الجسم بدنيًا ومعويًا مما يرفع من الرغبة الجنسية لدى الرجل والمرأة على حد سواء، وكذلك يزيد من انتاج الحيوانات المنوية لدى الرجل ويعمل على محاربة العجز الجنسي.
الفوائد العامة لمشروب حمص الشام
- يحتوي على البروتين والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة العامة.
- يعالج الصداع وكذلك التهابات الحلق والصدر والآلام الشقيقة.
- يعالج ديدان المعدة المنتشرة بشكل كبير بين الأطفال بحيث يعمل الخل كأحد مركباته كمطهر.
- يهدئ من آلام الصدر والمعدة وبعض الآلام الظهر، وينقي الرحم من الترسبات.
ومكنك معرفة طريقة عمل الفلافل كأحد أهم أركان الثقافة الغذائية في مصر من هنا.