هناك إختلافات كثيرة في الطعم ما بين الكباب العادي وكباب الحلة، تأتي المكونات في مقدمة هذه الإختلافات، ففي حين يعتمد الكباب العادي على اللحم المفروم يعتمد كباب الحلة على قطع اللحم الصغيرة، ثم تأتي طريقة التحضير حيث يتم شوي الكباب العادي على النار مباشرة في حين يوضع كباب الحلة في إناء، ويبقى لكل منهما طعمه المميز بحيث يصبح كل طبق على حدى منفردًا بذاته وبطعمه الشهي، ولكن يبقى كباب الحلة وصفة سهلة وسريعة لكل ربة منزل، ولذلك نقدم لكِ طريقة عمل كباب الحلة في المنزل لضمان جودة المكونات والطعم الشهي لأبناءك بالهناء والشفاء.
طريقة عمل كباب الحلة باللحمة الضاني
المكونات
- 1 كيلو لحمة ضاني.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- 1 ملعقة فلفل أسود.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- رشة ملح.
- 2 فص ثوم.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات لحم.
طريقة التحضير
قومي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات، ثم قومي بتشريح البصل لقطع صغيرة أيضًا، وفي المقلاة قومي بإذابة السمن ثم شوحي فيها البصل حتى يصبح لونه ذهبي، ثم اضيفي فصوص الثوم المهروسة إلى البصل المُشوح، اضيفي قطع اللحم تدريجيًا وعلى مراحل حتى يتغير لونها، ثم اضيفي البهارات واستمري في التقليب جيدًا، اضيفي الفلفل الأسود للمكونات السابقة مع الاستمرار في التقليب ومجرد ما أن يصبح لون اللحم داكنًا بعض الشئ اضيفي الماء إليه حتى يتغير لونه للبني الفاتح، غطي الوعاء وكل نصف ساعة احرصي على إضافة كوب من الماء لضمان أن يكون لون اللحم فاتح وليس داكن مما يجعل تناوله صعب قليلًا، واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تمام النضج، وقبل رفعها من على النار اضيفي الملح واستمري في التقليب لدقائق معدودة، وتقدم شهية مع الأرز.
اليك وصفة البسبوسة المشهورة.
طريقة عمل كباب الحلة
المكونات
- ½ كيلو لحم مقطع أحجام صغيرة.
- بهارات وفلفل أسود وملح حسب الحاجة.
- 2 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة سمن.
طريقة الإعداد
قومي بتشويح البصل على النار في السمن المذاب ثم اضيفي لهم الثوم المفروم حتى يصبح اللون ذهبي والرائحة شهية، اضيفي قطع اللحم وقلبيه جيدًا حتى يكتسب اللون الداكن، كل نصف ساعة اضيفي كوب من الماء حتى ينضج اللحم دون أن يصبح قاسيًا عند تناوله، عند اقتراب النضج اضيفي التوابل المتوفرة لديك وقلبي الخليط جيدًا، ارفعيه من على النار وفي وعاء آخر ضعي قطعة من الفحم المشتعل في السمن المذاب ثم ضعي طبق الفحم فوق إناء اللحم وغطيه جيدًا حتى يكتسب الرائحة المطلوبة للفحم وقدميه ساخنًا وشهيًا.
يُعد كباب الحلة من الوجبات السريعة والمفضلة لدى الأبناء بحيث يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض، وهي لاتحتاج الكثير من الوقت في إعدادها، ومع تحضيرها في المنزل تضمني جودة اللحم وكفاءته وكذلك تضمني الأمان لكِ ولإبناءك، فلا يضطروا بذلك لتناولها بالخارج، ولذلك قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل كباب الحلة في المنزل بأقل مجهود وتكلفة لأن راحتكِ تهمنا.
طريقة عمل صفيحة اللحم في المنزل