يتم صنع القهوة عن طريق طحن بذور البن، وتُعتبر القهوة المشروب الأكثر تداولًا حول العالم، بحيث تمنح الطاقة والنشاط فيعتبرها البعض مشروب الصباح اليومي وربما يتناولها الكثيرين لأكثر من ثلاث مرات على مدار اليوم وقد تصل مع البعض للإدمان، وبالحديث عن اضرار القهوة وفوائدها فهي كثيرة على كلا الجانبين بحيث تؤكد الكثير من الدراسات أن اضرار القهوة جسيمة وأكثر من فوائدها بمراحل وفي المقابل تؤكد دراسات أخرى أن فوائد القهوة عظيمة بالمقارنة مع اضرارها التي لا تُذكر إذا ما تم الاعتدال في تناولها، وأنواع القهوة ونكهاتها كثيرة ومتعددة ومرتبطة بتقليد كل بلد في تناولها فهناك القهوة العربية التي يتم تناولها مع التمر نظرًا لطعمها اللاذع في هذه الحالة ولمعرفة اضرار التمر في حالة الإفراط في تناوله اضغط هنا، وهناك القهوة التركية والقهوة الأمريكية وغيرها من الأنواع الكثيرة.
قبل الحديث عن اضرار القهوة وفوائدها كذلك سنستطرد أولًا في الحديث عن مكونات القهوة من الأساس فالقهوة هي عبارة عن بزور بن مُحمصة ومطحونة وتنمو بذور البن في الكثير من المناطق حول العالم كالبرازيل وأفريقيا وهناك اعتقاد شائع بأن الاثيوبين هم أول من توصل لمعرفة الفوائد المنشطة في بذور البن، كما أن القهوة هي المنتج الثاني عالميًا من حيث الاستيراد والتصدير بعد النفط وذلك لشهرتها العالمية وكثرة تناولها والقهوة أيضًا غنية بالكافيين بنسب مختلفة ترجع لطريقة إعدادها.
القهوة غنية بالكافيين فما هو؟
الكافيين من المواد الكيميائية التي تنتمي لفصيلة المنبهات والمنشطات، والكافيين في صورته يوجد في كلًا من الكوكاكولا والشاي بالإضافة إلى القهوة كما سبق وذكرنا، وهو عبارة عن مادة منبهة لوظائف الجسم كالدماغ والقلب بحيث يسرع من النبض ويُزيد من نشاط الذهن وكفاءته وكذلك تنشيط عصارة المعدة وإدرار البول، والإفراط في تناول الكافيين سواء من القهوة أو أي من المشروبات الأخرى التي تحتوي على الكافيين قد يقود للهياج العصبي والقلق والتملل من كل شئ والشعور بالأرق والإعياء.
اضرار القهوة
تناول القهوة بمعدلات تزيد عن المعدل المفروض أو الطبيعي قد يؤدي لزيادة خفقان القلب والشعور بضربات قوية وسريعة مما يجعل الفرد عرضة للخوف والاكتئاب طوال الوقت.
- كذلك بعض الدراسات ربطت بين تناول القهوة وزيادة معدلات السكر في الدم مما يُعرض حياة مرضى السكري للخطر والمضاعفات.
- تناول القهوة بكميات كبيرة يرفع من معدلات الكولستيرول الضار بالدم.
- الإفراط في تناول القهوة يؤدي في النهاية إلى قلة الخصوبة والهلوسة.
- ربطت دراسات أخرى ما بين الإفراط في تناول القهوة وولادة أطفال بعيوب خلقية لذلك لا يُنصح بتناولها أثناء فترة الحمل.
- كما أن تناول فنجان من القهوة في الصباح بجانب بعض الحبوب الأخرى قد يجعل الفرد عرضة لمرض السكري من الدرجة الثانية.
قد يجعلك تناول القهوة بكميات كبيرة عُرضة لأمراض نقص المناعة وذلك لأن تناولها بجانب الطعام يوقف من كفاءة الجسد على إمتصاص الحديد اللازم.
كما أن هناك بعض الدراسات أثبتت أن تناول فنجان واحد من القهوة لأول مرة يجعل الفرد عُرضة للتوتر وذلك لأنه يرفع مستويات الكافيين في الدم بصورة مفاجأة مما قد يؤدي لتصلب الشرايين في أبعد الحدود.
حالات لا يُنصح فيها بتناول القهوة
- في حالة إرتفاع ضغط الدم وخاصة لدى المصابين بأمراض الضغط المزمنة.
- بعض الأمراض العصبية التي يصاحبها شعور بالأرق وتهيج في الأعصاب.
- وجود التهابات مزمنة بالأمعاء.
- بعض حالات الإمساك.
- زيادة نسبة البول في الدم وذلك يكون نتيجة وجود أمراض خطيرة بالجسد كتليف الكبد وهو ما يُسبب زيادة الحامض البولي بالدم.
- وجود أمراض في القلب يحذر معها تناول القهوة نهائيًا.
- وجود قرحة في المعدة والإثنى عشر.
- وجود حصوات صفراوية.
- ارتفاع نسبة الكلوستيرول بالدم.
- حصوات البول.
- وجود اضطراب وخفقان في نبضات القلب.
- حالات تضخم في الغدة الدرقية.
- الشعور بالدوار المستمر دون مراجعة الطبيب.
- وجود حالات جراحة في القلب.
- أمراض تصّلب الشرايين.
- التهابات الاطراف والتي يصاحبها وجود رعشة خفيفة.
- وجود ضعف بالشريان التاجي.