طريقة عمل الكب كيك نُقدمها لكِ سيدتي خلال الأسطر المقبلة باعتبار الكب كيك أحد أكثر أنواع الحلويات العالمية المُحببة للكبار والصغار وليس لها وقت معين في التحضير بل يُمكن إعداده في أي وقت بالسنة.
الكب كيك من الأطعمة الشهية والخفيفة، وهو عبارة عن قطع صغيرة من الكعك يتم تحضيرها وتجهيزها في قوالب خاصة وتعنى كلمة كب كيك أنه «كيك مُعبأ في أكواب/ قوالب» وتكون هذه القوالب مصنوعة من ورق الألومنيوم.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
مكونات الكيك
- ½ كوب زيت.
- ½ ملعقة من البيكينج بودر.
- ¾ كوب كاكاو.
- 1 كوب سكر ناعم بودرة.
- 1 ملعقة فانيليا.
- 25 كوب من الدقيق.
- 50 كوب حليب.
- 2 بيضة.
مقادير صوص الشوكولا
- ¼ كوب من الحليب.
- ¼ كوب من الكاكاو.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- شوكولاتة مبشورة.
طريقة عمل الكب كيك
«ما يهمك سيدتي» يُقدم لكِ طريقة عمل الكب كيك في المنزل بسهولة عن طريق تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180م في بداية الأمر ثم تحضير قوالب الكب كيك ووضع أكواب ورقية بداخلها ثم قومِ بخلط هذه المكونات: بودرة الكاكاو – الدقيق – البيكينج بودر – السكر.
وبعدها نقوم بخفق كل المكونات السائلة التي أشارنا إلى سابقًا وهي: الحليب والفانيليا والزيت،/ ونُضيف عليهم المكونات الجافة مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح المزيج متماسكًا ومن ثم نقوم بتوزيعه على القوالب وخبزها لمدة 30 دقيقة.
وبالنسبة لصلصة الشوكولاتة يُمكنك تحضيرها على حمام ماء ساخن عن طريق خفق الكاكاو والحليب والسكر سويًا إلى أن يمتزجوا ويُصبح لهم قوام وبعدها اتركِ الكيك حتى يبرد ثم يتم تغطيته بصلصة الشوكولاتة ورش الشوكولاتة المبشورة عليه حتى تمنحيه الشكل الجيد.
اقترح عليك تجربة وصفة تورتة عيد ميلاد اربع انواع مختلفة.
طريقة عمل الكب كيك بالبيتزا
المكونات
- 1 بيضة.
- 1 كوب جبن موتزريلا
- 1 كوب من شرائح السوسيس.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب صغير من الزيت.
- نصف كوب من اللبن.
- نصف ملعقة من الملح.
طريقة التحضير
طريقة عمل الكب كيك البيتزا تكون عن طريق ضبط الفرن في البداية على درجة حرارة 400 ووضع ورق الزبدة المخصص للكب كيك داخل قالب يتم تقسيمه إلى 12 قسم، وبعدها قومِ بمزج الدقيق والبيكينج بودر والسكر والملح والبيض والزيت واللبن جيدًا.
يجب الاستمرار في عملية الخفق إلى أن تصلِ سيدتي لعجين متماسك وله سمك، ومن الممكن إضافة اللبن إذا احتاج العجين لذلك حتى يتماسك، وبعدها نقوم بتقسيم العجين إلى 12 قطعة ثم نضع الجبن والسوسيس داخل العجين وفي النهاية نضع العجين داخل القالب.
في الغالب لا يتخط وضع القالب في الفرن عن 20 دقيقة حتى ينضج جيدًا وتأخذ الشكل الذهبي اللامع، وبعدها نقوم بإخراج القالب مع وضع الجبن والسوسيس وإدخالهما الفرن على درجة حرارة 350 إلى أن تذور الجبن جيدًا، ويُفضل أن تُقدم ساخنة.
يمكن اضافة طبق الكريب الى مائدتك اليك طريقة عمل الكريب.
طريقة تحضير الكب كيك بالليمون
المكونات
- ¼ ملعقة من الملح.
- ½ كوب سكر أبيض.
- ½ كوب من الزبدة.
- ½ ملعقة بشر ليمون.
- ¾ كوب حليب.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة من الفانيلا.
- عصير ليمون (1/2 ليمونة للمقدار الواحد).
- كوب واحد فقط من الدقيق.
طريقة الإعداد
قومِ سيدتي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وبعدها ضعِ الأكواب الورقية في صينية ثم نخفق السكر والزبدة حتى يأخذا القوام الكريمي ومن ثم نضيف الدقيق والبيض والحليب والفانيلا مع الخفق جيدًا.
وبعد أن يُصبح المزيد ذا قوام مناسب نُضيف برش الليمون وبعدها عصير الليمون وفي النهاية نضع الخليط داخل الأكواب التي أحضرناها ثم تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج أما بالنسبة للتزيين فنتركه لكِ سيدتي يُمكنك إضافة أي لمسة جمالية.
طريقة عمل الكب كيك بالجزر
المكوّنات
- ¼ ملعقة من الملح.
- ½ ملعفة من البيكينج بودر.
- 1 كوب من عين الجمل.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة.
- 1 ملعقة كربوناد الصودا.
- 50 كوب من الجزر المبشور جيدًا.
- 150 جرام السكر.
- 150 جرام دقيق.
- 2 بيضة.
- كوب من الزيت.
طريقة التّحضير
نقوم بتسخين الفرن على درجة حراراة 185 مئوية ثم نضع الأكواب الورقية داخل الصينية (بنفس الكيفية في طريقة عمل الكب كيك لأي نوع)، ومن ثم نقوم بخفق السكر والزيت حتى يأخذا القوام الكريمي ونُضيف الطحين والحليب والقرفة والفانيلا والبيض والبيكينج بودر والصودا إلى كل المكونات السابقة.
ثم يأتي دور إضافة عين الجمل والجزر على أن يتم سكب الخليط في أكواب الكب كيك لتُخبز 20 دقيقة وبعدها يتم تزيين أكواب الكيك بكريمة الجبن.
اليك وصفة البسبوسة الشهيرة انصحك بتجربتها.
نصائح عامة
- «ما يهمك سيدتي» حريص على تقديم بعض النائح لكِ حتى تُساعدك في طريقة عمل الكب كيك حيث يُفضل نخل الدقيق مع البيكينج بودر قبل أن تقومِ بتحضير الكب كيك، وهذا الأمر يجعل الكيك هشًا ومذاقة مميز.
- يُفضل خفق الزيدة مع البيض لأطول وقت ممكن للحصول على كيك لذيذ وناعم ومنتفخ.
- من الممكن استبدال الزبدة بأي زيت نباتي عند تحضير الكب كيك إذا كنتِ تسيرين على نظام غذائي معين لتقليل السعرات الحرارية قدر الإمكان.
- هناك نصائح أخرى صغيرة ولكن يجب الاهتمام بهذه التفاصيل حتى يُمكنك تحضير كب كيك مميز وشهي مصل استخدام قوالب السيليكون أفضل من أي نوعية أخرى لأن شكل الكب كيك داخلها يكون أفضل.
- من أجل الحصول على نكهتين مختلفتين يُمكنك سيدتي تقسيم العجين إلى نصفين وإضافة الكاكاو إلى أحداهما للحصول على كبك كيك بالشوكولاتة والفانيليا سويًا.
- بالنسبة لقوالب الكب كيك يُفضل وضع أوراق داخل القوالب المافن ومن ثم سكب المزيج فيها إلى ثلثها تقريبًا ومن ثم خبزها لأنها حين تنضج يزداد حجمها ويمنع ذلك الأمر التصاقها في القوالب.
- قبل البدء في تزيين قوالب الكاب كيك يجب أن تبرد جيدًا.
للتعرف على طريقة تحضير الدونات من هنا