طريقة عمل صلصة البيتزا لستِ في حاجة لشرائها بعد الآن من الخارج لأننا نُقدم لكِ طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل من أجل وضعها على البيتزا وتُعطيها نكهة مميزة كما أنها أصبحت من الأطعمة الشهية للكبار والصغار في العالم وخفيفة أيضًا.
وتُعد البيتزا أحد أكثر الأطباق الإيطالية شعبية ولها الكثير من النكهات وطرق التحضيرومنها بالخضار واللحمة وبالدجاج وغيرها، ومن المكونات التي تُحدد مذاق البيتزا هي الصلصة مثلها مثل العجين.
في واقع الأمر فإن طريقة عمل صلصة البيتزا ليست واحدة ولكن هناك أكثر من طريقة إلا أننا نُقدم لكِ أحد أفضل الطرق المميزة على الإطلاق التي تُعطيكِ مذاقًا شهيًا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
مقادير صلصة البيتزا
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 حبة بصل صغيرة.
- 1 حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- 1 ملعفة كبيرة من الأوريجانو.
- 1 ملعقة صغيرة ريحان.
- 1 ملعقة من الزبدة.
- 1 ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة من الشطة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من زيت الزيتون.
- 10حبة طماطم.
- 2 فص من الثوم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
طريقة تحضير صلصة البيتزا
قومِ بإحضار قدر خاص وضعِ بداخله الزيت والزبدة وضعيه على ناء متوسطة ومن ثم أضيفِ البصل المفروم إلى الزيت وقلبيه لمدة 5 دقائق ومن ثم أضيفِ الثوم المهروس وقلبيه جيدًا، وبعدها أضيفِ هذه المكونات إلى الخليط وهي: الطماطم والفلفل الأخضر والسكر والملح والريحان والأوريجانو والشطة.
يجب ترك كل المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس بشكل جيد لتصل إلى مرحلة الغليان جيدًا لمدة 20 دقيقة وتصل الصلصة إلى درجة اللزوجة.
يمكنك احتراف اعداد عجينة البيتزا من هذا المقال طريقة عمل عجينة البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية
مقادير صلصة البيتزا الإيطالية
- ½ كوب من البصل المفروم الناعم.
- ½ ملعقة من الأوريجانو.
- ½ ملعقة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 6 حبات من الطماطم المهروسة.
- حفنة من الملح.
طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية
نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة ومن ثم نُضيف البصل والثوم، وبعدها أضيفِ الطماطم المهروسة ولكن عندما ت بل المكونات ثم ضعِ الأوريجانو والفل الأحمر والكاتشب والملح.
قومِ بتحريك المكونات إلى أن تتجانس معًا ثم اتركيها تغلي لحوالي 3 دقائق، وبعدها أضيفِ السكر وحركيه جيدًا ثم ارفعِ القدر من على النار وارتكيه حتى يبرد، ولاحظِ أنه يُمكنك ِ هرس الفلف الأحمر الحار مع الطماطم إذا كنتِ من عشاق الأطعمة الحارة (الكمية حسب رغبتك).
مقال اخر مفصل لكيفية عمل البيتزا بخمس انواع مختلفة.
طريقة عمل صلصة البيتزا الحارة
المقادير
- ½ كوب كاتشب.
- ½ ملعقة من السكر.
- 1 بصلة كبيرة الحجم ويتم فرمها جيدًا إلى أن تصل للنعومة المطلوبة.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر.
- 2 قرن فلفل أحمر حار مفروم جيدًا (العدد حسب الرغبة).
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
- 5 حبات من الطماطم ويتم تقشيرها قبل الخفق.
- 5 ملاعق من زيت نباتي.
- حفنة من الملح.
طريقة التحضير
طريقة عمل صلصة البيتزا الحارة تكون عن طريق وضع الزيت النباتي في إناء متوسط على نار هادئة مع تشويح البصل حتى يصل للون الذهبي ثم نقوم بإضافة الطماطم المفرومة وتقليبها جيدًا مع البصل.
وبعدها أضيفِ الملح واتركِ محتوى الإناء على الماء حتى ينضج بالكامل ويصل إلى مرحلة الغليان وهنا قومِ بإضافة الفلفل الأحمر والكاتشب والسكر واستمرِ في التقليب جيدًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.
وفي النهاية ضعِ الزعتر المجفف وقومِ بخلطه جيدًا ثم تُرفع الصلصة عن النار مع سكب كمية من زيت الزيتون وتقليب المكونات جيدًا.