تعلمي معنا طريقة عمل اللازانيا باللحم و البشاميل : تعتبر اللازانيا من أشهى المأكولات الايطالية، مما أدى إلى الانتشار الواسع لها حول العالم بشكل كبير، كما تعد هذه الوصفة من أشهى الوصفات لدى الصغار والكبار وتعد من أكثر أنواع المعكرونة صحة لما تحويها من مزيج متكامل من الأشياء المغذية والشهية وتتميز أيضاً اللازانيا بطريقة تقديمها وتحضيرها الفريد من نوعه وعن كيفية دمجها لعدة وصفات في وصفة واحدة، تابعي معنا طريقة تحضيرها باسهل الطرق واضمنها :
مقادير اللازانيا :
- باكيت شرائح من اللازانيا الجافة
- 350 غرام لحم( تم فرمه)
- فنجان صغير زيت مازولا
- 4 حبات بندورة مقطعة ناعم
- كوب صغير بصل مقطع ناعم
- كوب فيه فليفلة مقطعة ألوان (أحمر -أخضر)
- ملعقة صغيرة بهار أسود
- رشة ملح طعام
- ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
- كوب فيه جبنة قشقوان مبشورة
- نصف كوب جبنة الشيدر مبشورة
- 200 غرام فطر طازج
مقادير البشاميل :
- فنجان صغير طحين
- 4 ملاعق زبدة طرية
- كوب حليب سائل
- مكعب مرقة الدجاج ماجي
- للزينة أوراق نعناع -حبق الريحان
طريقة عمل اللازانيا :
- نغلي لتر من الماء على النار ونسلق شرائح اللازانيا حتى تصبح طرية تماماً ثم نستخرجها من الماء ونضعها جانباً.
- نضع البصل في مقلاة على النار بحرارة متوسطة مع اضافة القليل من السمن او الزيت له وبعد ان يذبل نضيف له اللحم ونقليه ليصبح لونه بني و نضيف قطع الفليفلة ونقلبها حتى تذبل وتصبح طرية ونرش الملح والبهار الاسود.
- نضيف للحم ملعقتان من معجون الطماطم ونمزجه بها جيداً، ثم نضيف البندورة المفرومة للحم وندع الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى يتسبك ويتجانس.
- نعمل خلطة البشاميل، وذلك بإذابة كمية الطحين داخل الحليب، ثم نضعها على النار ونضيف مرقة الدجاج لها وندعها على النار حتى تصبح كثيفه طبعا مع التحريك المستمر لها حتى لاتتكتل، وأخيرا نضيف الزبدة الطرية ونحركها بها حتى تنسجم ببعضها وتترك حتى تبرد قليلاً.
- الان نطبق الخطوات الاخيرة عن طريق تجميعها كالاتي، نضع طبقة رقيقة من صلصة البشاميل في طبق حراري، ثم نوزع طبقة من شرائح اللازانيا ونضيف لها طبقة من صلصة اللحم والبندورة ونوزع بشكل عشوائي قطع من الفطر وطبقة من الجبنة الشيدر الشرائح ثم طبقة أخرى من اللازانيا ونكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
- نرش على الوجه جبنة قشقوان او موزريلا وندخلها للفرن بحرارة 160 درجة وندعها مدة 10 دقائق فقط حتى تنشف قليلاً وتذوب الجبن.
- توضع بطبق الحراري لتقديم مع أوراق نعناع أخضر وريحان وتقطع لمربعات وتأكل اللازانيا ساخنة.
وصحة وهنااااا