طريقة عمل اللانشون من الوجبات الأكثر شيوعًا في البحث عنها على مواقع الإنترنت حيث يعتبر اللانشون من الوجبات الأكثر شيوعًا، خاصًة بين الأطفال، لذلك نقدم إليك طريقة عمل اللانشون سواء باللحم أو الفراخ، من أجل إعداده في المنزل بسهولة.
طريقة عمل اللانشون
اللانشون هو عبارة عن لحم أبيض أو أحمر منزوع العظم منه، ومضاف إليه بعض البهارات، ويفضل الأطفال تناوله سواء في المدرسة أو النادي أو المنزل، حيث أنه يعتبر الوجبة المفضلة إليهم.
ولا يحتاج اللانشون إلى مكونات كثيرة أو غريبة، لذلك ستكون عملية إعداده في المنزل سهلة وبسيطة للغاية، ولكن يجب مراعاة إغلاقه بشكل جيد سواء عقب تحضيره مباشرة أو بعد استخدامه، كما يجب عدم تركه خارج الثلاجة حتى لا يفسد.
طريقة عمل اللانشون باللحمة
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم، مع مراعاة فرميه جيدًا حتى يكون ناعمًا.
- بيضتان من الحجم الكبير.
- بياض 3 بيضات.
- 4 ملاعق جبن كريمي أو جبن مثلثات حسب الرغبة.
- ملعقة ثوم مهروس.
- 3 ملاعق بابريكا.
- ملعقة كبيرة من كل من البصل البودرة، الملح والفلفل الأسود.
- مقادير السلق
- مكعب مرق الدجاج.
- عود قرفة.
- 3 أوراق من ورق الغار.
طريقة تحضير لانشون اللحمة
- في البداية نضع اللحم المفروم والجبن الكريمي أو المثلثات في وعاء مناسب، مع التحريك بسرعة عالية حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
- نضع البيض الكامل وبياض البيض، ونستمر في عملية التحريك بسرعة عالية.
- نضيف كل من البصل البودرة، الثوم المهروس، الملح، البابريكا والفلفل الأسود على المكونات السابقة، مع الاستمرار في عملية التحريك حتى يتجانس الخليط جيدًا وتصبح اللحم طريقة إلى حد ما.
- نحضر ورق بلاستيكي طويل، ونقوم بفرد عجينة اللحمة عليه.
- بعد فرد العجينة بشكل جيد، نبدأ في عملية اللف على شكل اسطواني، ونقوم بشدها جيدًا خلال عملية اللف حتى نضغط اللحم تماماً، ثم نغلقه بشكل جيد من الأطراف؛ ونلف الورق البلاستيك الزائد من الطرفين حتى نحكم عملية الغلق جيدًا.
- نقوم بوضع وعاء به ماء على النار، وبعد غليان الماء نضع كل من ورق الغار، القرفة، ومكعب مرق الدجاج، ثم نضيف أسطوانة اللحم لمدة 45 دقيقة أو أكثر قليلًا حتى ينضج بشكل جيد.
- نخرج أسطوانة اللحم من الماء المغلي، ونضعه في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل، حتى يتماسك تمامًا.
- عقب تماسك اللانشون تمامًا، نخرجه من الثلاجة، ويتم تقطيعه شرائح رفيعة أو بالطريقة المفضلة.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ
المكونات
- نصف كيلو لحم فراخ أي ما يعادل ثلاثة صدور دجاج تقريبًا.
- كوب كبير من البقسماط المطحون.
- بيضة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة بابريكا كبيرة.
- ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ورق غار أو ورق لوري حسب الرغبة.
- نصف كوب زيتون مخلي.
طريقة تحضير لانشون الفراخ
- نضع جميع مكونات تحضير اللانشون في الخلاط حتى تصبح ناعمة بشكل تام، ثم نخرجها ونقوم بعجنها يدويًا حتى تتماسك، ونضع بعد ذلك الزيتون المخلي حسب الرغبة.
- نحضر ورق بلاستيكي طويل، ونقوم بفرد عجينة الفراخ عليه، ونبدأ في لفها على شكل اسطواني، ثم نحكم غلقها جيدًا من الطرفين.
- نلف أسطوانة الفراخ بورق فويل فوق الورق البلاستيك، ونغلقه بشكل محكم جيدًا.
- نقوم بوضع وعاء به ماء على النار، ونضع فيه كل من الملح، الفلفل الأسود والورق اللوري أو ورق الغار، ثم نضع أسطوانة لانشون الفراخ، التي أعددناها، ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج تمامًا.
- نخرج لانشون الفراخ من الماء ونتركه يبرد، ثم نقطعه على هيئة شرائح رقيقة أو وفقًا للرغبة، ولمزيد من مقالات مطبخك يمكنك زيارة القسم المختص من هنا.
اليك افضل وصفات تحضير البيتزا بانواع مختلفة وشهية.