طريقة عمل الكوكيز والكوكيز بالشوكولاته باسهل الطرق – يعد الكوكيز وصفة لذيذة وشهية وسريعة التحضير نقدمها لك سيدتي لتتذوقي الطعم الراقي والمذاق الرائع بخطوات سهلة وسريعة .
مقادير الكوكيز
- طحين منخول (دقيق) 500غ
- سكر بني ١٧٥غ
- سكر أبيض ١٧٥غ
- زبدة طرية ٢٠٠غ
- بيكنج بودر ملعقة صغيرة
- القليل من الملح
- بيضة واحدة
- 100 غرام قطع صغيرة من الشوكولاتة
طريقة عمل الكوكيز
- أولا : وقبل البدء بخلط المكونات نقوم بتجهيز الفرن وذلك بإشعاله على درجة عالية من الحرارة تتراوح تقريبا من ٣٥٠-٣٨٠ درجة مئوية حتى يكون جاهز لوضع الكوكيز فيه.
- أحضري وعاء مناسب الحجم لخلط المكونات فيه ، حيث نقوم بوضع السكر البني والسكر الابيض معا ونحركهم جيدا حتى يمتزجوا مع بعضهم .
- ومن ثم نضيف اليهم الزبدة ونخفقهم بملعقة خشبية خفق جيداً وبحركة دائرية تضمن خلط المزيج وجعله خفيف كريمي القوام .
- ومن ثم نقوم بإضافة البيضة للمزيج السابق مع الإستمرار بالتحريك والخفق الجيد .
- بعدها نقوم بإضافة الطحين المنخول الى المكونات السابقة وذلك بع إضافة البيكنج بودر وكمية قليلة من الملح .
- بعد إضافة البيكنج بودر والملح إلى الطحين المنخول نقوم بإضافة المزيج السابق (خليط البيض والسكر البني والأبيض والزبدة) إلى الطحين مع الإستمرار بالتحريك وخلط المكونات كلها خلطاً جيدا لجعلها مزيج متماسك .
- ومن ثم نقوم بإضافة حبات الشوكولاتة مع الإستمرار بالتحريك لضمان خلط المكونات جميعها مع بعضها خلطا جيدا.
- بعد الإنتهاء من وضع جميع المكونات نقوم بإحضار صينية مناسبة مع ورق الزبدة الخاص بالفرن .
- ونقوم بإحضار المزيج وأخذ كمية صغيرة منه ونضعها بين راحتي اليد مع عدم الضغط عليها بقوة وتحريكها بشكل دائري بحيث تصبح كروية الشكل ونضعها بالصينية ومن ثم نقوم بضغط الكرات حتى تكون جميع اطرافها متساوية على أن يتم إبعاد كل حبة عن الأخرى لكي لا يلتصقوا الحبات ببعض .
- وبعد الإنتهاء من جعل كل الحبات كروية الشكل ووضعها في الصينية نقوم بإدخالها بالفرن الذي سبق وأن أوقدناه ونتركها بالفرن لتخبز لمدة تتراوح من ٧-١٠ دقائق ومن ثم تخرج من الفرن وتترك زتبرد قليلا ومن ثم يمكن أن نزينها بحبيبات الشوكولاتة الناعمة.
ولعشاق الشوكولاتة ،نوع ثاني من الكوكيز بالشوكولاتة .
مقادير الكوكيز بالشوكولاته
- ٤٠٠غ من الدقيق
- مكعب زبدة
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- ٢٠٠غ من السكر
- بياض بيض عدد ٢
- فانيليا
- قطع شكولاتة
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاته
نقوم أولا بإضافة السكر إلى الزبدة وخلطهم جيدا الى ان يصبح كريمي القوام بعد ذلك قومي بإضافة كل من الفانيليا وبياض البيض وحركيهم جيدا ومن ثم نضيف الدقيق ورشة الملح مع متابعة التحريك والآن أصبح هذا المزيج جاهزا لتحويله إلى كرات ويمكن أن تستعيني بملعقة الآيس كريم لهذا الغرض ومن بعدها نقوم بتغليف هذه الكرات بالشوكولا ومن ثم تصبح هذه الكرات جاهزة للخبز على درجة حرارة عالية بين٣٥٠ -٣٨٠ لمدة ٧-١٠دقائق .يمكنك تزيين حبات الكوكيز بقطع اللوز والتي تضيف نكهة مميزة للكوكيز .