يعتبر الفينو من المخبوزات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل ومن أفضل المخبوزات توفيرًا للمال والوقت، بحيث يمكنك إعدادها لأطفالك في المنزل لكي يستفيدو من طعمها في تناول وجباتهم المفضلة كسندوتشات النوتيلا والمربى واللانشون وغيرها، ومع قرب قدوم العام الدراسي تصبح الحاجة للفينو ملحة في عمل السندوتشات للمدرسة وهذه هي طريقة عمل الفينو وكذلك الكيزر في المنزل بأقل التكاليف والجهد نقدمها لكِ سيدتي لأن راحتك وسعادة أطفالك تهمنا.
طريقة عمل الفينو
تكاد تكون طريقة عمل الفينو هي نفسها طريقة عمل الكيزر مع بعض الإختلافات والمقادير البسيطة التي سنوضحها بالتفصيل وهي كالتالي:
مكونات عمل الفينو
- 1 كيلو طحين.
- 3 ملاعق من السكر.
- 1 ملعقة محسن خبز.
- ماء دافئ.
- 4 ملاعق خميرة فورية.
- 4 ملاعق زيت.
طريقة عمل الفينو بالخطوات
احضري وعاء عميق لخلط الدقيق وباقي المكونات، اخلطي كل من السكر والخميرة ومحسن الخبز في وعاء مع القليل من الماء الدافئ، واتركيهم لدقائق حتى تختمر المكونات، اضيفي دقيق إلى المزيج السابق مع القليل من الماء إذا احتاجت العجينة لذلك، ابدأي في العجن بحيث تكون لينة بشكل متوازن فلا تكون قاسية ولا تكون طرية لأقصى حد، ثم ابدأي بإضافة الزيت إلى المكونات بمنتهى الحرص وكذلك القليل من الدقيق إذا احتاجت العجينة لذلك، قطعي العجين إلى كرات متوسطة الحجم وافرديها بالنشابة حسب الطول المناسب للفينو، واجعلي كل قرص على شكل اسطوانة، واتركيها حتى تختمر لمدة لا تقل عن 60 دقيقة، ابدأي بوضع الفينو في الصينية المناسبة للفرن، ولكن قبل أن تدخل الفرن ادهنيها بصفار بيضة من على الوجه حتى تكتسب لونها الذهبي ثم ادخليها الفرن على درجة حرارة تزيد عن 180 درجة حتى تمام النضج، اخرجيه ومن بعدها يصبح جاهز لعم السندوتشات المفضلة لأطفالك بحيث يكون صالحًا للتناول لمدة أربع أيام من تحضيره ويمكنك بعد ذلك الإستفادة منه في حالة إذا ما كانت الكمية كبيرة بإدخاله الفرن وتحميصه وتناوله مع أي مشروبات أخرى أو وجبات خفيفة كالجبن والعسل.
اقترح عليك سيدتي تجربة وصفة عمل التورطة للمناسبات و الاعياد.
طريقة عمل الكيزر
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- سكر مناسب.
- 2 كوب دقيق أسمر.
- 2 ونصف معلقة خميرة.
- ملعقة بيكنج باودر.
- 4 ملاعق ونصف ماء دافئ.
- ماء للعجن.
- 1 ونصف كوب من الزبادي.
- 2 ونصف ملعقة زيت.
- بيضة مخفوقة لوضعها على الوجه.
طريقة تحضير الكيزر في المنزل
جهزي الخميرة واتكريها لتتفاعل مع نفسها لمدة دقائق، وفي وعاء عميق اخلطي كل من البيكنج باودر والسكر والدقيق الأبيض والأسمر ثم اضيفي إليها المكونات المتوفرة لديكِ من الزيت والزبادي والخميرة مع العجن لحوالي ربع ساعة، استمري في العجن حتى يتوفر لديكِ عجينة متماسكة ولا تلتصق سواء بيدكِ أو بالوعاء، قطعي العجين إلى كور متوسطة الحجم، ادهنيه بالقليل من الزيت واتركيه حتى يتخمر لمدة ساعة على الأقل، وفي هذه الأثناء جهزي الفرن على درجة حرارة تتجاوز 180 درجة وجهز الصينية أو الصاج المناسب للفرن وللكيزر، بعد أن تتخمر الكرات رصيها في الصاج وادهني وجهها بالبيضة المخفوقة على أن تضعي بعد ذلك حسب رغبتك حبة البركة أو السمسم والكمون حتى يصبح طعمه شهيًا أكثر، ثم غطيه لمدة ساعة أخرى حتى يصبح جاهزًا لدخول الفرن ثم بعد ذلك ادخلي الصاج الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونه الذهبي ومن بعدها يصبح جاهزًا لتحضير اشهى السندويتشات المنزلية بطريقة مضمونة تحافظ على صحة أبناءك بالهناء والشفاء.
لطريقة عمل البيتيفور في المنزل اضغط هنا.
ان كنت من محبي البيتزا اليك طريقة اعداد البيتزا بـ 5 انواع مختلفة.