تعتبر وصفة الرز بالحليب وصفة محببة لدى الجميع وصحية وتحمل قيم غذائية عالية نسبة لأحتوائها على الحليب كذلك تعتبر بديلاً عن الحليب لمن لايحبون تناوله كمشروب خاصة عند الأطفال الصغار الذين هم بحاجة لكمية كبيرة من الكالسيوم يومياً لبناء نمو عظامهم كذلك هو أكلة محببه لدى الكبار ويمكن تقديمه لضيوفك، ولتمتع بمذاقه الرائع إليكي طريقة التحضير الأصلية له هنا .
مقادير الرز بالحليب
- 2 لترحليب كامل الدسم
- 2 كوب صغير أرز مصري
- 2 كوب صغير سكر
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 عود قرفة
- ملعقة صغيرة نشاء الذرة
- علبة قشطة (اختياري يمكن الاستغناء عنها )
للتزيين
- 50 غرام فستق حلبي مبشور
- 50 غرام جوز الهند
طريقة عمل الرز بالحليب
- نفرغ محتوى الحليب في وعاء عميق ونضعه على النار المرتفعة مع أعواد القرفة حتى يغلي الحليب جيداً، ثم نخفض الحرارة تماماً ونسحب أعواد القرفة .
- نغسل الأرز جيداً بالماء ونضيفعه على الحليب ونحركه قليلاً حتى لايتكتل ، وندع الخليط ليغلي مع الأرز على نار هادئة كلياً حتى نلاحظ أن حبات الأرز تفتحت كلياً وأصبحت مثل الشوربة وتستغرق حوالي النصف ساعة تقريباً من الوقت .
- بعد التأكد من استواء الأرز نضيف السكر ونحركه حتى يذوب بالخليط ونوزع كمية الفانيليا السائلة للخليط .
- نذيب كمية النشاء بربع كوب من الماء ونوزعها للخليط ببطئ مع التحريك السريع حتى لاتتكتل وتفشل عملية التحضير .
- ندع الخليط مدة 7-10 دقائق إضافية حتى نلاحظ أنه أصبح ثخين نسبياً ،ثم نضيف علبة القشطة ونحرك
- ثم نوزع أطباق صغيرة الحجم بما يعادل 6 أطباق تقريباً ونسكب الخليط في الأطباق مباشرة وهو ساخن تماماً مع التحريك في كل مرة أثناء السكب حتى تتساوى كمية الأرز في الأطباق .
- نضع الأطباق في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ونرش عليها القليل من جوز الهند والفستق الحلبي المبروش إن توفر لدينا وتقدم باردة لعائلتك وضيوفك .
ملاحظات على طريقة عمل الرز بالحليب
- يجب عدم إضافة السكر قبل التأكد من نضج الأرز لأن الأرز بعد اضافة السكر لايكمل نضجه .
- يمكن الاستغناء عن القشطة في حال عدم توفرها .
- يمكن استبدال الفانيليا السائلة بملعقة صغيرة فانيليا عادية .
وبالهنا والشفا …