سأقدم لك وصفة طريقة عمل سلطة سيزر بالدجاج خفيفة وصحية وبمكونات وهي مزيج مشبع بين السلطة والدجاج ومحببة لدى الجميع يمكنك تعلمها معنا بأسهل الطرق وبالتفصيل الكامل حتى تحضري هذا الطبق الرائع .
مقادير عمل سلطة سيزر
- صدر دجاج مسحب مقطّع لمربعات صغيرة.
- ملعقتان من الثوم المهروس
- علبة مايونيز بوزن 200 غرام تقريباً.
- 250 غرام جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة وربع كبيرة من الخردل (المستردة).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من الماء.
- شرائح خس عدد 10قطع تقريباً
- رأس من الخس الآيسبيرغ.
- قطع خبز من التوست عدد عشرة تقريباً
- ثلاث فصوص ثوم مقطّعة شرائح رفيعة
- كوب صغير من زيت الزيتون
طريقة عمل سلطة سيزر
- نحضر السلطة في البداية في تجميع المقادير حيث نهرس الثوم ناعماً جداً ثم نمزج الخردل (المستردة) و كمية المايونيز والثوم المهروس مع بعض ونخفقهم مع عصير الليمون .
- نرش الفلفل الأسود للخليط مع القليل من الملح ونضع الخليط جانباً .
- ثم نبرش جبن البارميزان ناعماً جداً ثم نضيف الجبن للمايونيز والخردل ونمزج الخليط حتى يتجانس مع بعضه جيداً .
- نضيف القليل من الماء للصلصة حتى تصبح طرية حتى نستطيع إضافة الخس والدجاج لها وباقي المقادير.
- نضع الصوص في البراد لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تبرد .
- نقطع صدورة الدجاج لمربعات صغيرة ونتبلها بالملح والفلفل وشرائح الثوم المهروس ونضعهم في صينية الفرن ونضيف على وجههم القليل من الزيت والماء حتى يحمرو قليلاً أي حوالي عشر دقائق فقط ونحاول تقليبها حتى لايجف الدجاج ويصبح صلباً .
- نقطع شرائح التوست لمكعبات صغيرة ونضعهم في صينية الفرن أيضاً مع دهن الصينية بالقليل من الزبدة وندعهم حتى يتقرمشو ويحمروا قليلاً ويكسبو اللون الذهبي .
- نقطع الخس إلى قطع كبيرة ، ونوزعه في طبق عميق ، ثم نوزع عليهم قطع الدجاج المسحب المشوي ، ونفرد قطع التوست ، وأخيراً نضع الصلصة التي حضرناها في البداية من المايونيز والخردل ونرش على الوجه القليل من جبن البارميزان مع الجبن القشقوان المبروش.
ملاحظات على طريقة عمل سلطة سيزر
- يمكن اضافة بعض من حبات الطماطم الصغيرة الكرزية الشكل .
وصحتين وعافية …