طريقة عمل الكاتشب نُقدمها لكي فإذا كنتي تبحثين عن طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكاتشب في المنزل لأسرتك وأولادك، وخاصة أن الجميع يفضل تناولة إلي جانب البطاطس المقلية والفراخ المقرمشة لما يضيفه من مذاق جيد إلي الطعام، سنقدم لكي عدة طرق لتحضير الكاتشب في المنزل وأيضًا سيعلمك المقال باستخدامات غريبة ومختلفة قد تبهرك وتعرفيها لأول مرة فقط من خلال موقعنا “ما يهمك سيدتي”.
طريقة عمل الكاتشب اللذيذ
مكونات تحضير عمل الكاتشب
- احضري 300 مل من الخل الأحمر.
- 3 كيلو من حبات الطماطم صغيرة الحجم.
- معلقتين من الملح.
- 4 فصوص من الثوم المهروس.
- وأيضا 10 حبات من البصل وقومي بفرمهم جيدًا.
- وإذا كنتي ترغبين بتحضيرالكاتشب الحار ضيفي إلي المكونات السابقة 3 حبات من الفلفل الحار.
الطريقة الاولى لعمل الكاتشب
قومي بإحضار صنية كبيرة من الاستانليس ثم ابدئي بتقطيع الطماطم إلي قطع صغيرة وضعيها في الصينية، وقومي بإضافة الخل والبصل المفروم والثوم المهروس ولا تنسي إضافة معلقتين من الملح.
وبعد ذلك قومي بوضع هذا الخليط على شعلة البوتجاز متوسطة الحرارة من 30 إلي 40 دقيقة حتي يتم التجانس.
وتأتي ثاني خطوة في تحضير الكاتشب بعد رفع الصينية من على النار، اتركيها في مكان بارد حتي تهدأ لمدة تتراوح ما بين 45 إلي 60 دقيقة ثم ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي وقومي بضربه جيدًا، ثم قومي بتصفيته من خلال مصفاة نايلون لإزالة أى بذور أو قشر لم يضرب جيدًا في الخلاط حتى لا يزعجك اثناء تناول الكاتشب اللذيذ.
وآخر خطوة للإنتهاء من تحضير الكاتشب هي إعادة الخليط إلي صينية استانليس مرة أخري ووضعه على النار حتي يصير قوامة كثيف، ثم نتركه يهدأ ونضعه في زجاجات نظيفة ونغلقها بإحكام ونتركها في التلاجة ونتناول منه عند الحاجة.
طريقة عمل الكاتشب بطريقة اخرى
- 7 حبات من الطماطم.
- حبة كبيرة من البصل مفرومة جيدا.
- 10 فصوص من الثوم المقشر المهروس.
- حبة متوسطة من الفلفل الأحمر.
- عيدان من الكرفس.
- عيدان من القرفة.
- ½ معلقة صغيرة من المستردة.
- ½ معلقة من الفلفل الاسود.
- القليل من ورق الغار.
- معلقة صغيرة من السكر البني.
- 3 معالق من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
طريقة عمل الكاتشب
أبدئي بغسل حبات الطماطم وقومى بتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم قومى بوضعها داخل صينية على نار متوسطة ثم ضيفي إليها حبه البصل بعد فرمها وضيفي فصوص الثوم المهروسة .
وفي نفس الوقت قومي بتقطيع الفلفل الاحمر وأنزعي منه البذور ثم ضفيه إلي الخليط على النار وأبدئي في مراقبة المكونات وهي تتحول إلي صلصة الكاتشب المميزة
ثم ضيفي إلي الخليط بعض المياة حسب الحاجة إليها واتركيه على نار متوسط لمدة 45 إلي 60 دقيقة.
ولحين انتهاء الخليط على النار من التجانس، قومي في هذا الوقت بوضع ورق الغار والكرفس والفلفل الاسود وعيدان القرفة والمستردة داخل كيس من الشاش ، ثم ضفي الشاش إلي الخليط على النار حتي تستمتعي بنكهة مميزة ورائعة لصلصلة الكاتشب.
وبعد غليان الصلصة ومرور ساعة من الزمن قومي بتصفية الكاتشب داخل مصفاة صغيرة الثقوب للتخلص من اي بذور للطماطم وعند الانتهاء ضيفي الخل الابيض والسكر البني والسكر الابيض مع التحريك جيدًا للتجانس ثم اعيدي الخليط على النار.
وبعد أن يصبح الخليط اكثر كثافة وتركيز حينها يكون جاهزا للتناول إلي جانب طعامك المميز.
فوائد الكاتشب
- تعرفي أن معلقة واحدة من الكاتشب تمدك بـ 15 سعر حراري.
- وتمدك معلقة واحدة من الكاتشب ب، 0.1 جرام من الدهون.
- وتحتوى معلقة واحدة من الكاتشاب على 4 جرامات من الكربوهيدرات.
- إلى جانب احتوائة على فيتامين “أ” الهام جدا لصحة عينيك وتكوين الجلد وهام لتكوين الأسنان والعظام.
- وأيضا يحتوى على كمية عالية من مضادات الأكسدة التى تحمي جسمك.
طرق تقديم الكاتشب
في كثير من المطاعم تقوم بتقديم الكاتشب في زجاجته وهو أمر مقبول لدي العديد من الأشخاص ولكن من الممكن وضع القليل من الكاتشب في أطباق صغيرة الحجم لكل فرد أثناء تناول الطعام لتسهيل الآمر عليه وأيضا حال وجود أكثر من فرد على سفرتك يحبون تناول الكاتشب.
وأيضا يمكنك استخدام الكاتشب في تزيين أطباق أطفالك برسم وجه ضاحك لكي تحببي إليهم تناول الطعام.
استخدامات أخري غريبة للكاتشب
هل تعرفي سيدتي أن للكاتشب استخدامات أخري غير تناولة إلي جانب الطعام، قد تندهشي ولا تصدقي أنه بالفعل يمكن استخدام الكاتشب في هذة الأشياء ولكن قومي بتجربتها وستنال إعجاب وأخبرينا بالنتائج، والآن تعرفي إليها من خلال المقال:
قد تندهشي حال عرفتي أن الكاتشب يستخدم في “تلميع النحاس”.. ضعي في مشغولاتك النحاسية من اكسسورات أو أطباق نحاسية القليل من الكاتشب أثناء تنظيفها وأبدئي بتحريك الكاتشب داخلها في حركات دائرية ثم غسلها بالماء الفاتر.
وأيضا يستخدم الكاتشب في “تلميع السيارة”.. لا تستغربي من الأمر، فإن الكاتشب جيد في إزالة الأوساخ العالقة بالسيارة وتلميعها، كل ما عليكي هو وضع القليل من الكاتشب مكان الأوساخ وتحريك الكاتشب في حركات دائرية ثم شطفها بالماء والصابون وستندهشي من النتيجة النهائية.
وإذا كنتي تعاني من “شعر تالف” لن تصدقي أن الكاتشب له قدرة رائعة لعلاج شعرك التالف من مياه حمام السباحة التي تؤثر على الشعر لاحتوائها على نسبة عالية من الكلور، وأنه ايضا سينجح في علاج شعرك نتيجة الصبغة الكيميائية التي قمتي باستخدامها للحصول على لون شعر مختلف، كل ما عليكي هو وضع الكاتشب على شعرك لمدة 20 دقيقة ثم غسلة جيدًا بالماء.
هناك وصفات اخرى انصحك سيدتي بتجريبها في البيت، وصفة البسبوسة وايضا هناك البيتزا هات بطرق سهلة ومجربة ومن اشهى الحلويات بلح الشام، و ان كنت من محبة التورتات فهته مجموعة من الوصفات لعمل افضل تورتة عيد ميلاد.