يُعد السحلب من المشروبات الشتوية المشهورة في مصر وبقية دول العالم العربي وبخاصة سوريا ولبنان وبلاد الشام فهو يُمد الإنسان بالطاقة ويمنحه الدفئ بالإضافة إلى مذاقه الشهي وطعمه الرائع ووتنوع طرق إعداده نظرًا لحاجة الناس في تذوقه بكافة الأشكال للإستمتاع به، وهذه هي طريقة عمل السحلب في أكثر من شكل وبمكونات مختلفة.
طريقة عمل السحلب بالأرز المطحون
المكونات
- 7 أكواب من الحليب.
- 3 ملاعق ماء ورد.
- ملعقة صغيرة مستكة.
- 2 كوب أرز مطحون أو بودرة.
- ملعقتان من النشا.
- ملعقة ونصف ماء ورد.
- فستق ولوز للزينة.
طريقة الإعداد
في وعاء ضعي الحليب على النار واضيفي إليه السكر وقلبي جيدًا وحتى تمام الذوبان، في ماء فاتر ضعي الأرز وحركيه جيدًا ثم اضيفي إليه الحليب مع الاستمرار في التقليب، قومي بعد ذلك بإذابة النشا في القليل من الماء حتى تصبح في قوام الحليب ثم اضيفيها إلى الحليب والأرز واستمري في التقليب حتى يأخذ المزيج قوام سميك بعض الشئ، بعد الإنتهاء من الخطوات السابقة ضعيه في أكواب أو اطباق صغيرة ثم اضيفي له الفستق واللوز والمكسرات وقدميه شهيًا.
اقترح عليك سيدتي تجربة وصفة البسبوسة.
طريقة عمل السحلب بالنشا
المكونات
- 2 ملعقة من ماء الورد.
- 7 أكواب حليب.
- 1 كوب من الفستق المطحون.
- 1 كوب نشا.
- 2 كوب سكر.
- مقدار ضئيل من المستكة.
- ماء.
- نصف كوب من زهر البرتقال.
طريقة الإعداد
في القليل من الماء قومي بإذابة النشا حتى تصبح في قوام سائل، ثم قومي بغلي الحليب على النار واضيفي إليه مُذاب النشا واستمري في تقليب المزيج لدقائق قليلة، ثم اتركيه على النار حتى 15 دقيقة مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر، اضيفي السكر إلى المزيج السابق مع التقليب، اطحني المستكة مع كوب سكر واضيفيهم إلى اللبن واتركيهم على النار مدة خمس دقائق بعد أن تكوني قد اضفتي ماء اورد وانزلي القدر من على النار، قدميه في أكواب ثم زينيه بالفستق الحلبي والمكسرات المتوفرة لديكِ.
اليك افضل الوصفات لاعداد تورتة سهلة وبسيطة.
طريقة عمل السحلب بالقشطة
المكونات
- 3 أكواب من الحليب.
- 5 ملاعق نشا.
- ماء ورد.
- 3 ملاعق سكر.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
في قدر ضعي 3 أكواب من الحليب مع 3 ملاعق سكر و5 ملاعق من النشا واتركيهم على النار حتى تمام الغليان، مع الحرص على أن تحركيهم جيدًا من آن لآخر، ثم اضيفي نصف ملعقة فانيليا واتركيهم على النار لدقائق أخرى معدودة، وبعد ذلك تضيفين القشطة وبعد أن يصبح قوام السحلب سميك تقلبيهك مع بعضهم جيدًا، ثم قدميهم بالهناء والشفاء.
ان كنت من محيبات البيتزا فهنا مكانك طريقة عمل البيتزا باشكال وانواع مختلفة.
إعداد السحلب على الطريقة المصرية
المكونات
- 3 أكواب من الحليب.
- ملعقتان من السكر.
- ملعقتان من السحلب البودرة.
- للتزيين يتم استخدام جوز الهند والقرفة.
طريقة التحضير
ضعي الحليب على النار حتى يغلي جيدًا فيتخلص بذلك من أي ميكروبات، في كمية قليلة من الحليب تضعيها على جنب استخدميها لإذابة بودرة السحلب مع السكر واضيفيهم إلى الحيب المغلي، ثم استمري في الخفقان بالمضرب اليدوي حتى يصبح قوامه سميك بالقدر المناسب لكِ، ثم انزليهم من على النار واسكبي السحلب في أطباق صغيرة وضعي عليهم القرفة وجوز الهند للتزيين وقدميها ساخنة.
كما ارتبط السحلب بفصل الشتاء فهناك أيضًا مشروب حمص الشام ولمعرفة طريقة عمله في المنزل على الطريقتين المصرية والشامية اضغط هنا.