طريقة عمل مكسيكانو الدجاج مع الأرز : لمحبي الدجاج ويحبون التفنن في عمل الوصفات الخاصة بالدجاج بكل انواعها اقدم لكم اليوم وحدة من ألذ وصفات الدجاج وهي بتوابل المكسيكية ولهذا سميت بوصفة مكسيكانو الدجاج اتبعي معنا التعليمات التالية وتمتعي مع عائلتك بألذ وأشهى وصفة .
مقادير مكسيكانو الدجاج :
- كيلو صدور دجاج مشفى من الجلد والعظام
- 4 حبات من البصل اليابس كبيرة الحجم
- 4 حبات فليفلة حمراء
- 4 حبات فليفلة خضراء
- 2 حبة فليفلة حمراء صفراء
- 200 غرام مشروم( فطر)
- عرنوس ذرة كامل
- توابل مشكلة :
- ملعقة صغيرة توابل دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة كاري
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- مكعبان مرقة دجاج ماجي
- كوب وربع زيت زيتون
- 2 ملعقة صوص صويا سائل
للارز :
- 2 كوب ارز
- 2 كوب ماء
- ملعقة صوص صويا
- ملعقة كاري
- مكعب ماجي
- ملعقة كركم
- ملعقتان سمنة
طريقة عمل مكسيكانو الدجاج :
- نغسل صدور الدجاج ونقطعها لشرائح طولية وننقعها في ملعقة خل ممدة بربع كوب ماء لمدة نصف ساعة .
- نقطع البصل لجوانج والفليفلة بألوانها لشرائح طولية.
- نضيف كمية الزيت إلى المقلاة ونضع فيها شرائح البصل ونحركه مدة دقيقتان .
- نصفي شرائح الدجاج من ماء الخل تماما ونضيف الدجاج على البصل ونحركها ببطئ حتى لايخرج الدجاج ماء كثير من داخله .
- وبعد مرور عشر دقائق نضيف التوابل للدجاج (كاري-مرق ماجي-كركم-توابل الدجاج).
- نضيف شرائح الفليفلة مع الدجاج ونقلب حتى تنسجم بالدجاج وندعها على النار إلى ان تذبل .
- نقطع الفطر لشرائح واذا كان طازج نقليه قبل اضافته للدجاج واذا كان معلب يضاف مباشرة على الدجاج .
- نضيف للمكسيكانوصوص الصويا ونقلب قليلاً واخيرا نقطع عرنوس الذرة المسلوقة ونضيفه للمكسيكانو .
- نترك الخليط يغلي على النار حتى تتجانس النكهات وينضج الدجاج تماماً اي حوالي عشردقائق على نار خفيفة .
- نطهو الارز وذلك بنقعه بالماء مدة نصف ساعة ، ثم نصفيه من ماء النقع .
- نغلي كوبان ماء في وعاء على النار مع رشة كركم ومكعب ماجي وملعقة صوص صويا .
- ثم نضيف الارز للماء ،وندعه على نار مرتفعة مدة خمس دقائق ثم نخفض الحرارة تماما وندع الارز الى ان ينضج ،ثم نضيف له السمن ونغطيه الى ان يذوب السمن.
- نسكب الارز مع وضع القليل من المكسيكانو بجانبه أو يمكن سكب كل واحدة على حده وتقدم ساخنة.
وصحتين وهنا