قبل ان اتحدت لكم عن صلصة الثوم او ما يسطلح عليها الثومية, ساتحدت لكم قليل على فوائد الثوم قليلا, من باب التشجيع على اعداد صلصة الثوم ( الثومية ) بالستمرار للحفاض على صحة عائلتك, بغض النضر عن الفوائد الجمالية لتوم , هناك ايضا الكتير من الفوائد الصحية, فهو ترياق السموم , مطهر للمعدة , مذيب للكليسترول ومانع من الجلطة , مدر للبول و مطهر للمجاري البولية , يقضي على الاميبا والدوسنتاريا , لسوء الهضم والغازات والمغص , لعلاج التيفود , للقروح المتعفنة , الدفتريا , للتعلبة , اقوى علاج للروماتيزم , للاعصاب , للصمم , للقضاع على فيروس الانفلونزا , للزكام و الرشح , للسرطان , للسعال الديكي , للسل الرئوي , للكوليرا و العديد العديد من الامراض القائمة طويلة المهم ان الثوم نعمة من نعم الله يجب ان لا تتخلو عليها في وصفاتكم لتنعمو بصحة وعافية.
صلصة الثوم او ما يسطلح عليها الثومية :
وهي صلصة الثومية الشهيرة و المشهورة و التي تعرف بفوائدها الصحية الكتيرة, والتي نضعها بجانب الاطعمة التي تحتوي على لحوم واطباق السمك و الدجاج متل طبق دجاج مشوي والعديد من الاطباق الاخرى.
صلصة الثوم – الثومية الاولى
مقادير صلصة الثوم – الثومية :
- نحتاج ثوم مهروس, ومفرى جيدا.
- بياض البيض او ما يسمى في بعض الدول زلال بيض.
- القليل من الملح.
- زيت الزيتون.
- عصير الليمون.
طريقة تحضير صلصة الثوم – الثومية :
بالمضرب الكهربائي او ما يسمى بالطراب الكهربائي, نخفق بياض البيض جيدا حتى يصير كالرغوة البيضاء ( كريمة ) ثم نضيف الثوم مع استمرار الخفق والزيت والليمون ونضبط الملح مع استمرار الخفق حتى يصبح شكل الخليط كالكريم
ثم نضعه في طبق ونحفضه بالثلاجة قبل التقديم لمدة ساعة على الاقل حتى تتشرب الصلصة بنكهة الثوم
الثومية – صلصة الثوم الثانية
مقادير صلصة الثوم – الثومية :
- فصوص الثوم.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- نشاء طعام.
- ملح.
- ماء.
طريقة تحضير صلصة الثوم – الثومية :
نذيب النشا في الماء, ثم نضعه في ايناء على النار مع التحريك المستمر الى ان يتماسك, فنرفعه عن النار ونضعه جانبا الى ان يبرد ثم نضيف الثوم المفروم في الخلاط الكهربائي مع النشا وعصير الليمون ونضبط الملح ونخلطه جيدا , وكدالك اتناء عملية الخفق نقوم باضافة زيت الزيتون تدريجيا للخليط , حتى يصبح شكل الخليط كالكريمة.
ثم نضعه في طبق ونحفظه بالثلاجة قبل التقديم لمدة ساعة على الاقل حتى تتشرب الصلصة بنكهة الثوم.
صلصة الثوم , الثومية الثالتة
مقادير الثومية – صلصة الثوم :
- 2 حبتان كبيرتان من البطاطس
- نصف ملعقة طعام ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من الطعام خل ابيض
- ملح و فلفل اسود مطحون حسب الدوق
- نصف كوب زيت زيتون
طريقة تحضير الثومية – صلصة الثوم :
قومي بتقشير البطاطس وقومي بتقطيعها الى مكعبات صغيرة واسلقيها في قدر على نار معتدلة لتصبح طرية.
صفي البطاطس المسلوقة من الماء تم اهرسيها بالشوكة حتى تصبح لينة, تم اضيفي التوم والخل الابيض واخلطيهم جيدا ثم اضيفي قليلا من الملح والفلفل حسب الذوق.
صوص الثوم من ومبى
مكونات الوصفة :
- اتنان من البطاطس المسلوقة
- خمس فصوص ثوم
- ملعقتان من الميونيز
- ملعقة ملح
- عصير ليمون
- نصف ملعقة فلفل ابيض حسب الرغبة
طريقة التحضير :
نقوم بتقشير البطاطا ونضعها في الخلاط الكهربائي مع الثوم المفروم و الليمون والمايونيز والملح و الفلفل الابيض ونقوم بمزجها جيدا بالخلاط الكهربائي بعد دلك نقوم بتقديمها باردة الى جانب الاطباق الرئيسية, متل السمك و الدجاج المشوي او اللحم , شهية طيبة .