السويسرول من الحلويات الشهية وذات المذاق الرائع والتي يحبها ويفضلها الجميع باختلاف أعمارهم إلا أن الكثير من الأمهات تجهل ما هي طريقة عمل السويسرول في المنزل وذلك نظرًا لأنها تحتاج الكثير من المكونات وكذلك الكثير من الوقت لتحضيرها، سنحاول ان نقدم لكِ طريقة إعدادها في خطوات سهلة وبسيطة قدر الإمكان.
طريقة عمل السويسرول
طريقة عمل السويسرول من الأمور التي يراها الكثير من الأمهات صعبة ولا يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة نظرًا لِما تحتاجه من وقت وجهد، وطريقة إعدادها كالتالي:
المكونات
- 1 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة بيكنج باودر.
- 1 كوب كاكاو خام.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 20 بيضة ويفضل إستخدام البياض فقط عن الصفار.
- 4 ملاعق فانيليا.
- 4 أكواب من السكر.
الطريقة
اشعلي الفرن على 180 درجة على أن يكون الرف في منتص الفرن، ابدأي بنخل الدقيق حتى يتخلل الهواء بين ذراته ثم اضيفي إليه كلًا من الكاكاو الخام والملح والبيكنج باودر، بالمضرب الكهربائي اضيفي بياض البيض واضربيه عند سرعة متوسطة ثم انقليه لوعاء عميق بعض الشئ، وبعد تنظيف المضرب من بقايا البياض ضعي الصفار مع الفانيليا والسكر واضربيه جيدًا حتى يكتسب قوام كريمي بعض الشئ، ثم اضربي الدقيق بالمكونات التي اضفتيها إليه سابقًا، اضيفي الدقيق إلى بياض البيض المخفوق وقلبيه برفق حتى يتكون لديك خليط متجانس واحضري صينية بحواف قصيرة قليلًا وغطيها بورق الزبدة ثم افردي الخليط عليها، بعد ذلك ادخلي الصينية الفرن لمدة ربع ساعة واخرجيها ثم بعد ذلك رشيها بسكر البودرة حتى تغطيها تمامًا كي لا يلتصق بورق الزبدة ثم افردي فوق السكر طبقة من ورق الزبدة واقلبي الصينية، ثم انزعي الورق الذي بالقاع من سطح الكيك ولفيها على شكل رول بورق الزبدة الذي وضعتيه بالأعلى واتركيها حتى تبرد مع الوقت.
كيف تحضري صلصة الشوكولاتة لعمل السويسرول:
في وعاء عميق ضعي الكريمة على النار ثم اضيفي إليها كل من الشوكولاتة والعسل واتركيها تذوب على النار برفق، اضربي الخليط بالمضرب الكهربائي لمدة دقائق معدودة حتى يصبح قوامه مناسبًا لكِ.
هناك العديد من الطرق و الوصفات لاعداد الكريمة اليك افضلها افضل انواع الكريمة.
طريقة عمل الحشو
افردي ورقة الزبدة بالكريمة وتخلصي من الورقة تمامًا، غطي الكيك بكريمة الشوكولاتة ثم لفيها مرة أخرى على شكل رول، ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد تمامًا، وبعد أن تُخرجيه يصبح جاهزًا للتقديم ويمكنك أن تضيفي فوقها صوص الشوكولاتة أو بعض المكسرات حتى تزينيها.
ان كانت لك مناسبة عيد ميلاد فاضن ان هته الوصفات ستنا اعجابك اجمل تورتة عيد الميلاد.
تجنبي
هناك بعض الأشياء عليكِ تجنبها أثناء إعداد كيكة السويسرول ألا وهي:
- اضربي الدقيق والبيض بلطف حتى لا يتم إفساد الفقاقيع التي يحتوي عليها البيض.
- وزعي الخليط بالتساوي في الصينية حتى لا تكون هناك جهة أعلى من الأخرى.
- لا يشترط في حشو السويسرول كريمة الشوكولاتة كما ذكرنا أعلاه ولكن يمكنك تحضيرها بأي من المكونات المتوفرة لديك سواء أكانت مربى أو فواكه كالفراولة على سبيل المثل أو حشو جاهز حسب ما لديكِ.
تعرفي على طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالفيديو.