شوربة الشوفان هي من الأكلات النتشرة في العديد من الدول، خاصة الدول الأوربية، لما لها من فائدة غذائية كبيرة للجسم، والشوفان هو أحد أنواع الحبوب التي تنمو في المناطق التي تتميز بالبرودة، والذي بمجرد أن يتم الحصاد له، يتم طحنه بشكل مباشر، والتي يتم استخدامها بشكل واسع في العديد من الأكلات خاصة في الدول الأوروبية، حيث يتم استخدامه على الفطائر، والمخبوزات وغيرها، ومن أهم الدول التي يتم زراعة الشوفان فيها، الدول الأوروبية، و دول أمريكا الجنوبية، حيث يتميز برخص الثمن، و الفوائد الغذائية العديدة، لانخفاض السعرات الحرارية، وإحساس الشخص الذي يتناوله بالشبع لفترة طويلة، لذلك فهو مناسب بشكل كبير لمرضى السكر، وكذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من الألياف والبروتينات، وقلة الدهون الموجودة فيه، كما يحتوي على العديد من المواد المضادة للأكسدة، بالشكل الذي يستفيد منها مرضى القلب، كما يمتلك القدرة على زيادة مناعة الجسم.
أنواع الشوفان
- الحبوب الصلبة.
- الشوفان التقليدي.
- الشوفان سريع التحضير.
- الشوفان السريع الطهي.
- نخالة الشوفان.
- دقيق الشوفان.
كيفية عمل شوربة الشوفان
تعتبر شوربة الشوفان هي إحدى أنواع الوجبات الجيدة جدا التي يمكن الاستغناء بها عن العديد من أنواع الخضار، لما بها من العديد من الفوائد التي تساعد في علاج العديد من الأمراض، ولسهوله تحضيرها، ببعض المكونات البسيطة.
مكونات شوربة الشوفان:
- أربع أكواب كبيره من المياه.
- بصلة متوسطه الحجم.
- حبة واحدة من بعد أنواع الخضار{كوسة، باذنجان، بطاطس، جزر، بطاطا }
- فصوص من الثوم.
- ربع كوب من الكزبرة المطحونة.
- بقدونس مطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الزعتر الناشف.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة من الهيل.
- ربع ملعقة من القرفة المطحونة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
كيفية تحضير شوربة الشوفان
تعتبر شوربة الشوفان من أسهل الوجبات التي يتم تحضيرها، يتم تقطيع حبات الخضار إلى قطع صغيرة، مع الثوم والبصل، ثم يتم وضع الخليط على نار هادئة في إناء مع التقليب بشكل جيد بعد وضع البهارات والزيت، ويتم تركها لمده حوالي خمس دقائق تغلي، أما بعد ذلك يتم إضافة الشوفان والكزبرة والبقدونس، ثم يتم تركها خمس دقائق أخرى، ثم يتم التأكد من نضج الخضار عن طريق التذوق، والتأكد من عدم الحاجة إلى كمية أخرى من الملح، وبعد ذلك يتم التقديم للأكل.
فوائد شوربة الشوفان
هناك العديد من الفوائد لشوربة الشوفان، وذلك لأنه يحتوي على العديد من القيم الغذائية، مثل:
1- يعتبر الشوفان من أهم الأشياء التي تساعد على تهدئه الأعصاب، لذلك فانه إحدى الوسائل التي ينصح بها للسيطرة على الغضب.
2- يحتوي الشوفان على بعض المواد التي تساعد في السيطرة على نسبه الكولسترول في الدم.
3- يحتوي الشوفان على العديد من المعادن الغنية، مثل الماغنسيوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، لذلك فهو يستخدم لوضع نظام غذائي، لذلك فهو نظام غذائي جيد للذين يعانون من مرض السكر.
4- يعتبر الشوفان إحدى المضادات الطبيعية للاكتئاب، والذين يعانون من اضطرابات عصبية.
5- يستخدم الشوفان من جانب الأشخاص الذين يحتاجون إلى عمل رجيم، لذلك فانه يستعمل كوجبة جيده للإفطار، لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، ولذلك فهو منخفض السعرات الحرارية، ويتم وضعها في الأغذية التي لا تسبب حدوث سمنة.
6- الشوفان هو إحدى الحبوب التي تقي الإنسان من الإصابة ببعض السرطانات، مثل سرطان الأمعاء، لذلك ينصح بتناول الشوفان على الأقل مرتين في الأسبوع.
7- ينصح للأشخاص الذين يعانون من الإمساك بتناول الشوفان، لأنه له فاعلية أكثر من الكثير من الأدوية التي تستخدم لهذا الغرض.
8- أثبتت الكثير من الأبحاث العلمية أن تناول الشوفان بشكل مستمر يؤدي إلى الوقاية من الإصابة بالعديد من أمراض القلب.
9- يحتوي الشوفان على بعض المواد المضادة للأكسدة، مما يؤدى إلى حماية الجسم من العديد من الأمراض مثل تجلط الدم.
10- كما أن الشوفان يساعد في الحفاظ على البشرة، فهو يساعد في تليين الجلد وترطيبه.
11- الشوفان مصدر جيد لعلاج جفاف البشرة، وعلاج الهالات السوداء.
اليك مقال كامل عن فوائد الشوفان الصحية أكثر تفصيلا.
طريقة تحضير شوربة الشوفان بالكريمة
المكونات:
- نصف كوب من الشوفان.
- ربع كوب من الزيت.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كوب ونصف من الطماطم المفرومة.
- كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- بعض فصوص الثوم.
طريقة التحضير:
يتم وضع الشوفان على نار متوسطة، ويتم التقليب حتى يتحول إلى اللون البني، ويتم تحضير الزيت بمفرده، مع البصل والثوم، ويتم التقليب بشكل جيد، ثم يتم إضافة الشوفان، والطماطم، يتم تغطيه القدر، وتترك المكونات على نار متوسطة لفترة من الوقت حتى تغلي، ثم يتم إضافة الكريمة، مع صلصة الصويا، وبعد ذلك وضع الملح والفلفل الأسود، و يتم تقليب المقدار حتى يتم تقديم الشوربة وهي ساخنة.
شوربة الشوفان بالحليب
تعتبر شوربة الشوفان هي من الأكلات التي يتم تقديمها، خاصة للأطفال الصغار، لما لها من طعم لذيذ وجيد، وكذلك لاحتوائها على العديد من الفوائد الغذائية، ولأنها من أسهل الأكلات التي يتم تحضيرها.
المكونات:
- خمس أكواب مياه.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- مكعب واحد من مرقه دجاج.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- بعض فصوص الثوم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
طريقة العمل:
يتم خلط الشوفان مع حليب البودرة في كوبا من المياه، ويتم الوضع على نار هادئة، ثم يتم وضع باقي المكونات وتحريكها على النار حتى تغلي، وبعد أن تنضج الشوربة، يتم سكبها في أطباق وتقديمها.
شوربة الشوفان بالجزر والحليب
المكونات:
- نصف كوب من الشوفان.
- نصف كوب من المياه.
- أربع أكواب من الحليب.
- ملعقتين من زيت نباتي.
- جزارتين مفرومتين بشكل ناعم.
- أربع معالق كبيرة من البصل المفروم.
- أربع معالق كبيرة من الثوم المطحون.
- أربع معالق كبيره من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة العمل:
يتم وضع كمية الزيت مع البصل والثوم، في وعاء على نار هادئة، ثم يتم إضافة الشوفان مع الجزر المطحون، وتترك هذه المكونات مع كمية المياه على النار لمدة حوالي خمس دقائق، ويجب ان يتم ترك الشوربة تغلي فوق نار هادئة، حتى يستوي الشوفان بشكل جيد، ثم يتم إضافة الملح، والحليب، والكزبرة، بعد أن تجف كمية المياه قليلًا، وبعد أن يستوي الشوفان، و الجزر، ثم يتم وضع الفلفل الأسود، وترك هذه المكونات فوق نيران هادئة، لمدة حوالي خمس دقائق، ثم يتم تقديمها للأكل.
ان كنت تعانين من السمنة هذا يعتبر من افضل الرجيمات على الاطلاق رجيم الشوفان تعرفي عليه بالكمال.
فوائد شوربة الشوفان بالحليب والجزر
تعتبر شوربة الشوفان بالحليب والجزر هي من أكثر الأكلات التي لها فوائد، خاصة للذين يرغبون في عمل رجيم، كما أنها ذات فوائد جيدة جدًا للأطفال، لأنها تعمل على تزويد الجسم بالطاقة، وتعطي الإحساس بالشبع، كما أنها تعمل على تسهيل عملية الهضم، لأنها غنية بالألياف، كما أنها تساعد الجسم على التخلص من الدهون المشبعة، التي قد تؤدي إلى حدوث أضرار داخل الجسم إذا تراكمت، كما أن الشوفان يحتوي على مادة بيتا جلوكان، التي تساعد في تقوية الجهاز المناعي، ويعتبر من الأغذية التي تؤدي إلى تحسين صحة الإنسان النفسية.
للمزيد عن مقالات التغذية إليكِ سيدتي.